เนื้ออบกับพริกขี้หนูและข้าว
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ
- 4 roulades เนื้อ
- 3 หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 พริกแดง
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพร 1 tb แห่ง Provence
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะรสหวาน
- 1 Pimentónเผ็ดร้อน (ผงปาปริก้ารมควัน, มีอยู่ใน Amazon)
- น้ำซุปเนื้อหรือผัก 300 มล
- เกลือพริกไทยป่นสด
- ครีมชีสสมุนไพร EL จำนวน 1
- น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในหม้อความดัน:
- แบ่ง roulades เนื้อเป็นเส้นปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมและลูกเต๋า ล้างพริกไทยเอาก้านพร้อมกับซี่โครงและเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น
- ทอดแถบ Roulade ในหม้อความดันในน้ำมันมะพร้าวอุ่นเกลือและพริกไทยแล้วเอาออกและอุ่น
- ในน้ำมันที่เหลือให้หั่นลูกเต๋าหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกลีบกระเทียมปรุงรสด้วยสมุนไพรของโพรวองซ์
- เพิ่มพริกไทยและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที เพิ่มแถบเหล็กแผ่นรีดร้อนที่มีรูพรุน, เกลือและพริกไทยอีกครั้ง, โรยพริกหยวกและพริกเม็ดใหญ่ใส่เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปผัก
- เพิ่มอุณหภูมิปิดหม้อความดันและตั้งค่าระดับการทำอาหาร 2 เมื่อถึงอุณหภูมิเวลาในการเตรียมอาหารประมาณ 12 นาทีจะเริ่มขึ้น หลังจากเวลาการปรุงอาหารผ่านไปแล้วให้ระเหยหม้อความดันตามคำแนะนำแล้วเปิดหม้อความดัน
- เพิ่มครีมชีสสมุนไพร ผัดแป้งมันฝรั่งในน้ำเย็นและเพิ่มเนื้อวัวสำหรับหั่นย่อย ต้มอีกสักครู่ อาจเป็นไปได้ถ้าจำเป็นหรือเพื่อลิ้มรสฤดูกาล
สำหรับเรื่องนี้ฉันเสิร์ฟข้าว (ดูเคล็ดลับของฉัน "ข้าวที่สมบูรณ์แบบไม่มีหม้อหุงข้าว")
สนับสนุนโดย Fissler และ TheFruitAndFlowerBasket ด้วยผลิตภัณฑ์ Fissler ฟรี
