หน้ามะเขือเทศสำหรับพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 30 นาที
วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับมะเขือเทศราดหน้าสำหรับแป้งพิซซ่าที่ถูกยกเลิกเมื่อวานนี้ดังนั้นตอนที่ 2 ในหัวข้อของฉัน "พิซซ่า".
ส่วนผสม:
- ประมาณ 1,500 กรัมมะเขือเทศปอกเปลือก
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำพริก
- น้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปาปริก้าหวาน
- สมุนไพร: ออริกาโน, ไทม์, โรสแมรี่และใบโหระพา
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ Parmesan / pecorino
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- คาราเมลใส่น้ำตาลในกระทะเบา ๆ ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นมือ (ดีมากหรือเป็นก้อนเป็นเรื่องของรสชาติ) แล้วใส่มะเขือเทศลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำทุกอย่างมาต้มในเวลาสั้น ๆ
- จากนั้นเพิ่มสมุนไพร (ไม่ใช่แค่โหระพา!), เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอก (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) และ Parmesan / Pecorino ขูด (2 ช้อนโต๊ะ) และกลีบกระเทียมบด (2-3 ชิ้น)
- เมื่อสิ่งทั้งหมดได้เย็นลงเพิ่มโหระพาสับ
ปริมาณไม่ถูกต้องเรื่องของรสชาติล้วนๆ สมุนไพรยังสามารถนำมาใช้ในรูปแบบแห้งได้ฉันคิดว่าโหระพาสดเท่านั้น
นอกจากนี้เราสามารถโต้เถียงกันว่าใครหยิบมะเขือเทศจากกระป๋องหรือความสดใหม่ ฉันชอบกระป๋องมากกว่าโดยเฉพาะอิตาเลียนจาก บริษัท ที่เรียกว่าฟอรัมของเรา? พวกเขาดีที่สุด พวกเขาเก็บเกี่ยวอย่างเต็มที่ในอิตาลีและผ่านกระบวนการแปรรูปคุณสามารถลิ้มรสได้ แต่แน่นอนฉันยังเอาบางส่วนจากโปรแกรมลดราคา
กับมะเขือเทศสดฉันไม่ได้มีประสบการณ์ที่ดีคนดีจากสวน (ถ้าเป็นฤดูร้อนที่ดี) ดีเกินไปสำหรับฉันเวลาในการทำอาหารลดลงนั้นยาวมาก
หลายปีที่ผ่านมาเรามีวันที่ดีกับพ่อครัวทีวีที่มีชื่อเสียงเขายังชอบกระป๋องที่แตกต่างกัน
