มักกะโรนีอบมินิกับซอสเนื้อรสเผ็ด
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
มันไม่จำเป็นต้องเป็นซอสเนื้อมะเขือเทศเสมอไปดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับตัวแปรอื่นของฉัน นี่คือสูตรสำหรับมินิมักกะโรนีอบกับซอสเนื้อรสเผ็ด
ส่วนผสม
- เนื้อสับละเอียด 500 กรัม
- ไวน์แดงแห้ง 100 มล
- สต๊อกคั่ว 200 มล
- วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ (กับผักราก)
- 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
- กระเทียม 2-3 กลีบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
- การสาดของวูสเตอร์
- เกลือพริกไทยพริกหยวกพริกขี้หนู
- แป้งข้าวโพดบางส่วนที่จะผูก
- มักกะโรนีขนาดเล็ก 1 แพ็ค
- ชีสสำหรับอบ
การจัดเตรียม
- ใส่น้ำพาสต้าและปรุงมะกะโรนีขนาดเล็กตามคำแนะนำ เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ฉันทำบะหมี่ให้สั้นกว่านี้เสมอเนื่องจากพวกเขาปรุงอาหารในเตาอบอีกครั้ง
- ในระหว่างนี้ฉันทอดเนื้อสับลงในกระทะที่ไม่ยึดเกาะดังนั้นฉันจึงสามารถประหยัดไขมันพิเศษสำหรับการทอดได้เพราะในเนื้อสับผสมมักจะมีไขมันมากพอ
- ฉันยังเพิ่มหัวหอมและกระเทียม คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วครั้งเล่าเพื่อให้เนื้อบดละเอียดจะร่วน
- ก่อนที่เนื้อจะสุกฉันจะเพิ่มมะเขือเทศวางและย่างกับบางสิ่งบางอย่าง
- จากนั้น deglaze กับไวน์แดงและต้มเพื่อระเหยแอลกอฮอล์และเพิ่มสต็อกย่าง
- ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยปาปริก้าและซอส Worcestershire สักสองสามหยด กระชับด้วยแป้งข้าวโพดบางส่วน
- หลนทุกสิ่งผ่านความร้อนต่ำประมาณ 5-10 นาที
- ใส่ก๋วยเตี๋ยวในจานอบซอสบนและชีส (ฉันได้ผสมในกรณีนี้เกาดาและมอสซาเรลล่าขูด)
- ทีนี้ประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นล่วงหน้า (ที่ 180 °) และอบกรอบ
ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงฉันขอแนะนำสลัดผักสด
