ข้าวสาลีแสนอร่อยม้วนกับการปรุงอาหารค้างคืน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 1 ชม.
เวลาทำอาหารหรืออบ: 23 นาที
เวลาพัก: 25 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 26 ชั่วโมง 23 นาที
ขนมปังโฮลวีตแสนอร่อยเหล่านี้ต้องการเวลา แต่คุณจะได้รับผลตอบแทนที่ยอดเยี่ยม!
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 750 กรัมประเภท 550
- น้ำอุ่น 375 กรัม
- ยีสต์สด 10 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- เนยนุ่ม 18 กรัม
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ผสมยีสต์กับน้ำผึ้งเพื่อละลายยีสต์อย่างรวดเร็ว เพิ่มน้ำอุ่นแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดจนแป้งโดหมดจากขอบชามแล้วใส่ในชามน้ำมันขนาดใหญ่
- ทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 ชั่วโมง
- นำชามออกจากตู้เย็นและพักไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แป้งอุ่นขึ้น จากนั้นนวดสั้น ๆ บนถาดอบม้วนเป็นเข็ด
- ประมาณ ตัดชิ้นส่วนแป้ง 80 กรัม
- ยืดชิ้นส่วนแป้งและพับจนเกือบจะกลม
- หมุนและบด (ม้วน) เป็นลูกบอล
- วางชิ้นแป้งบนผ้าเช็ดจานที่โรยด้วยแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดจานที่ชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- การตัดด้วยมีดที่ต้องการยังสามารถโรยเมล็ดและชีสต่างๆได้
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 °ร้อนและเย็นเป็นเวลา 23 นาทีใส่ภาชนะที่ทนความร้อนด้วยน้ำร้อนที่ด้านล่างและอบไอน้ำด้วยขวดสเปรย์
สำหรับบางคนระยะเวลาที่เหลือจะเข้าใจยาก แต่ก็คุ้มค่าเพราะรสชาติและพื้นผิวนั้นเยี่ยมยอด
ฉันขอให้คุณสนุกและกระหายมาก
