มันฝรั่งทอดอร่อย
มีเคล็ดลับมากมายสำหรับมันฝรั่งทอดที่สมบูรณ์แบบกรอบและอร่อยที่สุด แต่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำแน่นอนไม่ใช่สำหรับผู้เริ่มต้น นั่นเป็นเหตุผลที่รุ่นของฉันซึ่งเข้าใจผิดได้และอร่อยมาก สัญญา :-)
คุณต้องการ:
ส่วนผสม
- มันฝรั่งขนาด 750 กรัมที่กำลังเดือดกำลังดีที่สุด
- 4 หัวหอมใหญ่
- ฉันใช้เบคอน 50 กรัมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- เกลือ (อาจเป็นเครื่องเทศสำหรับจานมันฝรั่ง (Pommessalz หรือคล้ายกัน), พริกหยวก
- น้ำมันสำหรับ searing
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกมันฝรั่งก่อนแล้วปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในระหว่างนี้ให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วพักไว้ หลังจากเย็นแล้วให้ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 2 มม. แล้วกระจายไปข้าง ๆ บนถาดอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้อยู่ในแต่ละอื่น ๆ แต่ในกันและกัน ในที่สุดปรุงรสด้วยเกลือและ Pommessalz (ไปข้างนอก) เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C นาน 10 นาที ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของหม้อหุงเป็นหลัก ดังนั้นควรดูให้ดีที่สุดและนำออกมาถ้าชิ้นเป็นสีน้ำตาลและกรอบ
ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่งวงเล็กและหั่นลูกเต๋าเบคอน ใส่หัวหอมครึ่งวงในกระทะขนาดใหญ่และผัดในน้ำมัน ในตอนท้ายเพิ่มเบคอนและทอด เวลาควรปรับเพื่อให้มันฝรั่งในเวลาเดียวกันกับส่วนผสมหัวหอมเบคอนเสร็จแล้วเพราะตอนนี้มันฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในกระทะในกระทะและผสมอย่างระมัดระวัง ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือและพริกหยวกเล็กน้อยและvoilá
เหล่านี้เหมาะสำหรับไข่ทอดหรือสำหรับปริมาณของไข่เช่นสองไข่โดยตรงและปล่อยให้อ้ำ ๆ อึ้ง ๆ
ปริมาณก็เพียงพอสำหรับ 2 ท่าน
