Obelix สตูว์เนื้อ
ส่วนผสม
- 1 กิโลกรัมเนื้อ
- 4 หัวหอม
- เพิ่ม 2 กระเทียมเท้า
- Pancetta 150 กรัมรมควัน
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 1 หลอด
- มะกอกดำ (ไม่มีหิน)
- เห็ดสด 250 กรัม
- โหระพาใบกระวาน 1 ใบผลเบอร์รี่บางต้น
- 3-4 กลีบเกลือพริกไทย
- ไวน์แดงขม 1/2 ลิตร
- น้ำซุป 1/2 ลิตร
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นชิ้นประมาณ 3 ซม. สับหัวหอมและกระเทียม เทเบคอนหั่นบาง ๆ ลงในน้ำมันมะกอกในกระทะ นำออกและตั้งสำรอง ทอดเนื้อสัตว์อย่างแรงเพิ่มหัวหอมเบคอนและ Knobi ผัดในน้ำซุปข้นมะเขือเทศและล้างทุกสิ่งด้วยไวน์แดง เพิ่มเครื่องเทศครอบคลุมและประมาณ 2 ชั่วโมงที่ประมาณ 180 ° C ในกระทะย่าง ตอนนี้แล้วเทน้ำซุปเนื้อ มะกอกและเห็ดในตอนท้ายของเวลาทำอาหาร
ในฐานะที่เป็นกับข้าวพาสต้าและสลัด
