บิสกิตโดยไม่ต้องแยกไข่ที่น่ารำคาญและเอาชนะหิมะ
ฉันทำบิสกิตเป็นเวลา 20 ปีหลังจากสูตรเดียวกันและฉันไม่เคยล้มเหลว
ส่วนผสม
- น้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะ
- 4 ไข่
- น้ำตาล 120 กรัม
- แป้ง 160 กรัม
- เบกกิ้งโซดา (ครึ่งซองก็พอ)
การจัดเตรียม
- อย่างไรก็ตามฉันมักจะใช้เวลา 1 1/2 เท่าของมวล (โดยทั่วไปถ้าเค้กตัดผ่าน)
- ผัดน้ำไข่และน้ำตาลลงในโฟมหนา (และฉันจะทำมันเป็นเวลา 15 นาที) ยิ่งคุณผสมนานเท่าไหร่ฟองยิ่งถูกโยนลงไปในแป้งมากขึ้นเท่านั้น
- จากนั้นพับแป้งอย่างระมัดระวังรวมถึงผงฟู - ด้วยช้อนหรือการ์ดแป้ง
- เพื่อหลีกเลี่ยงการทำแป้งที่อยู่ตรงกลางของเนินเขาฉันบีบหลอดไฟเบา ๆ ตรงกลางด้วยช้อนเปียกก่อนที่จะอบหลังจากเติมแป้งลงในแม่พิมพ์ ดังนั้นขนาดกำปั้น จากนั้นแป้งก็จะสวยและแบน
- นำเข้าอบในหลอดอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศา
- หากแป้งมืดเกินไป แต่ยังไม่หมดให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม แต่แน่นอนว่าอย่าเปิดเตาทิ้งไว้นานเกินไปมิฉะนั้นมันจะยุบตัวทันที
