Boeuf Stroganoff กับสไตล์ของบ้าน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
Boeuf Stroganoff ด้วย? Normal? เตรียมเนื้อให้มีรสชาติที่อร่อยเหมือนกับเนื้อสันใน ฉันเตรียมไว้ในหม้อหุงความดัน (12 นาที)
ปรุงในหม้อธรรมดาคุณควรวางแผนประมาณ 30 - 40 นาที แต่นั่นไม่ควรเป็นปัญหา
ส่วนผสม
- สับเนื้อไม่ติดมัน 600 กรัม (ชิ้นเนื้อหนา 1 ซม. ตัดจากขาเนื้อ) เป็นเส้นหรือชิ้นส่วนเกลือและนวดเล็กน้อย
- ปอกเปลือกหัวหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วผ่าครึ่งตามยาว
- หั่นเห็ด 200 กรัม
- 3-4 gherkins หั่นเป็นปากกา
- น้ำผลไม้และรอยขีดข่วนของมะนาว 1/2
- แอนโชวี่ 1/2 ช้อนชา
- น้ำหรือซุป 400 มล
- ครีมหรือครีม 200 มล
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ย่างเนื้อใน 3 ส่วนในน้ำมันร้อนและกัน คุณรู้ไหมว่าถ้าเนื้อมากเกินไปในครั้งเดียวมันจะทิ้งน้ำไว้จำนวนมากและทำอาหารแทนที่จะเป็นทอด
- เพิ่มน้ำมันเพิ่มเติมลงในหม้อเพิ่มหัวหอมและเห็ดและย่างช้าๆจนกว่าน้ำเกรวี่จะหลุดออกมาจากด้านล่างของหม้อ
- ใส่เนื้อเทน้ำหรือซุปแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที
- ตอนนี้เพิ่มมะนาวและวางแอนโชวี่แล้วนำไปต้ม ไม่ต้องกังวลแอนโชวี่วางไม่ทำให้อาหารคาว แต่ให้นกหวีด
- ตอนนี้แป้งที่ผสมกับครีมหรือครีมจะถูกกวนและต้มในเวลาสั้น ๆ จนกว่าซอสจะกลายเป็นครีม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงฉันได้เลือก spaetzle พาสต้าก็ดีเหมือนกัน - ฉันไม่ชอบข้าวกับจานนี้
