เปลือกส้มและมะนาวหวาน - สำหรับช่างฝีมือห้องครัว
เปลือกผลไม้รสเปรี้ยวมีรสหวานในเค้กผลไม้, stollen หรือน้ำตาลบนเค้กกล่องมะนาวหรือส้ม
และการผลิตใช้เวลานาน แต่ก็ง่ายมาก
คุณต้องการผลไม้ออร์แกนิกเพื่อให้เปลือกสามารถรับประทานได้ง่าย
สำหรับเปลือกมะนาว 5 ลูกหรือส้ม 4 ลูกคุณต้องใช้น้ำเชื่อมน้ำตาล 1 ปอนด์และน้ำ 1/4 ลิตร
ผลไม้ถูกปอกเปลือกเพื่อไม่ให้เห็นเปลือกชั้นในสีขาวอีกต่อไป
เยื่อกระดาษถูกนำมาใช้เป็นอย่างอื่น - เพียงแค่กินหรือบีบออก
ผิวหนังถูกวางในน้ำเค็มเป็นเวลาสามวันเกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1/2 ลิตร พวกเขาควรได้รับการคุ้มครอง
หลังจากนั้นชามจะถูกลบออกน้ำเกลือจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและวางไว้ในหม้อของน้ำจืดซึ่งถูกนำไปต้ม เปลือกสุกจนกระทั่งนิ่มมาก - ประมาณ 20 นาที
ใช้สารละลายหุงต้มขนาด 1/4 ลิตรหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมน้ำตาล 1 ปอนด์กับมัน นำไปต้มจนน้ำตาลละลาย
ตอนนี้เปลือกส้มวางอยู่ในขวดสกรูที่เหมาะสมและปกคลุมด้วยสารละลายน้ำตาลเดือด ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์
จากนั้นนำโบลิ่งออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางลงในถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้ที่ 100 องศาในเตาอบจนกระทั่งถาดโปร่งใสและแห้ง
อาจใช้เวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง!
จากนั้นคุณสามารถเก็บเปลือกหวานไว้จนกระทั่งใช้ต่อไปในภาชนะที่ปิดสนิท
นี่เป็นสูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการตกแต่งด้วย DIY และห้องครัว!
