Chili con carne กับถั่วและข้าวโพด
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ส่วนผสม
- แฮ็คผสม 500 กรัม
- มะเขือเทศปอกเปลือกขนาดใหญ่ 1 กระป๋องในน้ำมะเขือเทศ
- ถั่วกระป๋อง 2 กระป๋อง
- ข้าวโพด 1 กระป๋อง
- พริกสดมากหรือน้อยสับละเอียดตามต้องการ
- กระเทียม 4 นิ้ว
- 2 หัวหอม
- วางมะเขือเทศ
- สมุนไพรจำนวนเท่าใดก็ได้เช่น อิตาลี
การจัดเตรียม
- ให้น้ำมันมะกอก 1 หม้อใหญ่ร้อน
- ทอดเนื้อบดในนั้นร่วน
- ผัดหัวหอมสับกระเทียมและพริก
- ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพรบางชนิด
- จากนั้นใส่มะเขือเทศและนำไปต้ม
- นอกจากนี้ถั่วเทและข้าวโพดนอกจากนี้
- ตอนนี้เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงผ่านความร้อนปานกลางและในตอนท้ายผูกกับวางมะเขือเทศเพื่อความมั่นคงที่ต้องการ หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำ
- ในตอนท้ายให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและหากจำเป็นให้เพิ่มพริกและโดยเฉพาะสมุนไพร
สำคัญปลายเกลือเท่านั้นมิฉะนั้นถั่วจะไม่นุ่มจริง ๆ
เหมาะกับข้าวหรือขนมปังบาแกตสด รสชาติดีที่สุดในวันถัดไปที่อบอุ่นขึ้น
