ไข่มังกรจีน
ส่วนผสม:
12 ไข่
ชาดำ 3 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
เปลือกส้มเขียวหวานจำนวน 1 แถบ
โป๊ยกั๊ก 4 ดาว
ซอสถั่วเหลือง 125 มล
ต้มไข่ในน้ำนาน 10 นาที ลบไข่อย่าเทน้ำปรุงอาหาร! ดับไข่ทุบตีในเปลือกไข่ด้วยช้อน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปในน้ำปรุงอาหารและนำไปต้ม เทไข่ลงไปในน้ำอย่างระมัดระวังปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนกระทั่งไข่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อนุญาตให้เย็น
