ช็อคโกแลตก้อนขนมกับเวเฟอร์เบเกอรี่
เวลา
เวลาในการเตรียม: 40 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
ช็อคโกแลตเข้ม couverture, ถั่วและผลไม้แห้ง - รักษาอร่อย! เมื่อเตรียมลูกกวาดช็อกโกแลตคิวบ์คุณควรระวังเวเฟอร์
ฉันค้นพบสูตรบนบรรจุภัณฑ์ของเวเฟอร์ พวกเขามีขนาดใหญ่ 12 x 20 ซม. ซึ่งสามารถวางบนพื้นเค้ก การตกต่ำของมวลช็อกโกแลตบนแผ่นเวเฟอร์นั้นค่อนข้างยุ่งยาก แต่คุณประหยัดการอบ
ส่วนผสม
- เวเฟอร์เบเกอรี่ 7 ชิ้น
- ช็อคโกแลตรสหวาน 150 กรัม (หรือนมทั้งหมด)
- 1 ไข่
- 50 กรัมของถั่วขูด
- ผลไม้แห้งสับขนาดเล็ก 100 กรัม
- 1 ใบมีดคมพร้อมใบมีดที่ราบรื่น
- น้ำหนักหรือหนังสือหนัก
- อลูมิเนียมฟอยล์
การจัดเตรียม
- ค่อยๆละลาย couverture ในอ่างน้ำ คุณสามารถละลายได้แม้ในอุณหภูมิต่ำในหม้อบนแผ่นความร้อนโดยตรง
- จากนั้นใส่ถั่วและผลไม้แห้งแล้วคนให้เข้ากัน
- ตีไข่คนให้เข้ากันแล้วใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน
- เอากะทะออกจากเตา ใช้ไม้พายอบให้หยิบช็อกโกแลตอุ่น ๆ แล้ววางลงบนแผ่นเวเฟอร์ชิ้นแรก
- ใส่แผ่นดิสก์ที่สองแล้วกด ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่ามวลช็อคโกแลตจะหมดลง
- วางแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ลงบนบล็อกเวเฟอร์และวางน้ำหนักบนมันหรือหนังสือเล่มหนาหนึ่งแผ่น (หรือมากกว่า)
- อนุญาตให้เย็นและวางในตู้เย็นโดยไม่มีน้ำหนัก
- เมื่อบล็อกเวเฟอร์แข็งจริง ๆ ให้ขูดมีดออกอย่างระมัดระวังถ้าไม่ได้เติมให้เต็ม จากนั้นตัดแถบก่อนแล้วตัดเป็นก้อน
- ในถุงกระดาษแก้วขนมเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม!
