เค้กช็อคโกแลตเมอแรงค์ - ของหวานที่อบอุ่น
สำหรับ 6 ท่าน:
บิสกิตโฮลเกรน 225 กรัม
เนย 50 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
นม 600 มล
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมละลาย
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
รสวานิลลา 3 หยด
เตรียม:
1.)
ใส่บิสกิตในถุงแช่แข็งแล้วบี้ด้วยพินกลิ้ง ละลายเนยและผสมในชามกับ crumbles บิสกิต ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม Tarte (หรือจานหม้อปรุงอาหารหรือกระทะสปริงฟอร์ม, เส้นผ่าศูนย์กลางควรจะ 26 ซม.) ด้วยแป้งแป้งบิสกิตและกดอย่างดี
2.)
สำหรับการเติมไข่แดงน้ำตาลและแป้งข้าวโพดด้วยอิเลคตรอน ตีมิกเซอร์มือเพื่อมวลที่ราบรื่น อุ่นนม (600 มล.) จนกระทั่งเดือดก่อนนำไปต้มคนให้เข้ากัน
3.)
เทส่วนผสมลงในกระทะนมแล้วตั้งไฟเบา ๆ คนตลอดเวลาจนข้น (เนื่องจากแป้งข้าวโพด) ผัดในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเกลี่ยลงบนก้นบิสกิตในกระป๋องทาร์ต
4.)
สำหรับเมอแรงค์ให้ตีไข่ขาว เติมน้ำตาลสองในสามค่อยๆจนไข่ขาวเป็นเงา จากนั้นกวนในรสวานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ
5.)
กระจายส่วนผสมเมอแรงค์บนเค้กอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนกลับไปดึงเคล็ดลับการตกแต่ง นำเข้าอบที่ชั้นวางกลางในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 30 นาที
ทำหน้าที่อุ่น
ฉันรู้ว่ามีความพยายามมากมาย .... รสชาติอร่อยมาก ใครที่ชอบก็สามารถลองได้
