ปรุงลูกชิ้นในเตาอบบนกระดาษรองอบ
เมื่อถึงจุดหนึ่งฉันไม่รู้สึกอยากทำลูกชิ้นมากขึ้นในกระทะและทำอาหารพวกเขาบนกระดาษอบในเตาอบนับ แต่นั้นมา
เหตุผล (อย่างน้อยสำหรับฉัน):
- คุณต้องการ - หากจำเป็นน้อยเกินไป - น้ำมันหมูเนยน้ำมันหรือสิ่งที่คล้ายกัน แน่นอนมันยังขึ้นอยู่กับกระทะ
- โดยทั่วไปฉันต้องอยู่ในครัวทำอะไรไม่ทัน
- ที่เนื้อสับ 500 กรัมฉันไม่ได้มาพร้อมกับ "ทัพพีโหลด"
- แม้ว่าประตูห้องครัวจะปิดและประตูระเบียงเปิดอยู่ (แม้ในฤดูหนาว) อพาร์ตเมนต์ทั้งหมดมีหรือไม่? ในทางเทคนิคกลิ่นสิ่งที่ล่วงล้ำมาก
- และในที่สุด: หลังจากนั้นฉันสามารถอาบน้ำได้จริงเพราะในบางครั้งฉันไม่ชอบที่จะได้กลิ่นตัวเองอีกต่อไป (หรือกลับกัน)
สองสามเดือนฉันทำมันแตกต่าง:
- เตรียมเนื้อสับตามความชอบหรือตามปกติ
- การทำ "ม้วน" - ฉันชอบที่จะทำให้เล็ก แต่แล้วมี "มากกว่า" ของมัน
- วาง "ลูกชิ้นดิบ" ลงบนกระดาษรองอบและเพียงแค่ "ปล่อย" บนตะแกรงบนรางกลางที่อุณหภูมิประมาณ 130 องศาเซลเซียส
- หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาทีโดยปกติแล้วคุณสามารถเปลี่ยนลูกชิ้นแล้ว จากนั้นหากจำเป็นหลังจาก 15 นาทีให้ดูอีกครั้งหากดี
- เวลาส่วนใหญ่ฉันเปลี่ยนจากการไหลเวียนของอากาศเพื่อย่างเพื่อให้สิ่งที่ได้รับสีน้ำตาลเล็กน้อยมากขึ้น แค่นั้นแหละ
- ไขมันจากเนื้อสัตว์มากเกินไปยังคงอยู่บนกระดาษรองอบ
เป็นการดีที่สุดที่คุณจะลอง ฉันไม่ได้ทำมันแตกต่างกัน!
