สูตรครีมบรูเล่
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 90 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 45 นาที
การกำหนดธีมสำหรับตอนเย็นสบาย ๆ กับเพื่อน ๆ เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจเสมอและไม่ได้แปลว่าเจ้าภาพต้องวางแผนชั่วโมงเตรียมการในครัว
มันก็ง่ายกว่ามากเช่นกัน
ถ้าคุณเลือก z ตัวอย่างเช่นด้วยธีมของฝรั่งเศสมันก็เพียงพอที่จะทำให้แขกที่เชิญชวนด้วยบาแกตต์สดครัวซองต์ชีสและองุ่นประเภทต่างๆ แน่นอนว่าไวน์แดงหนึ่งแก้วเหมาะอย่างยิ่ง
และเหนือสิ่งอื่นใดด้วยcrèmebrûléeรับประกันได้ว่าจะสนองความอยากของคนรักฟันหวานทุกคน
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ
- 2 วานิลลาพ็อด
- วิปปิ้งครีม 1/2 ลิตร
- น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม
- 4 ไข่
- ผลไม้สำหรับปรุงแต่ง
การจัดเตรียม
- กรีดและขูดฝักวานิลลาออก
- ใส่ครีมวานิลลาและวานิลลาลงในหม้อนำไปตั้งไฟแล้วเอาฝักออก
- ในระหว่างนี้กวนไข่ด้วยน้ำตาล 40 กรัมจนเป็นฟอง
- ตอนนี้กวนครีมภายใต้มวลไข่และกรอก 4 ซอง จากนั้นวางไว้ในอ่างน้ำร้อนบนถาดน้ำผลไม้ของเตาอบ
- ทำอาหารบนรางเลื่อนที่สองจากด้านล่างที่ 200 องศาโดยไม่มีอากาศหมุนเวียน (ระดับแก๊ส 3) เป็นเวลา 90 นาที
- เย็นแล้ว
- สองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟใส่แม่พิมพ์เล็ก ๆ ลงในถาดน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งแล้วโรยน้ำตาลที่เหลือลงบนครีมและดันลงใต้ตะแกรงจนน้ำตาลคาราเมล
เสิร์ฟหลังจากระบายความร้อนเท่านั้น
ประมาณ 504 แคลอรี่ (2110 จูล)
