Creme Brulee
สูตรขนมหวานที่คุณสามารถปรุงได้ดีในรอบใหญ่ ถ้าทุกคนพับเข้าด้วยกันมันไม่ได้แพงมากสำหรับแต่ละคนและเป็นสิ่งที่พิเศษมาก และผู้ที่ต้องการปรุงอาหารในขนาดเล็กจึงลดจำนวนลง
นี่คือ Creme brulee ที่คุณสามารถกินได้ด้วยตัวเองนั่นคือของหวานเดี่ยว แต่คุณยังสามารถพึ่งพาของหวานที่สองได้ จากนั้นในสูตรอื่นเพิ่มเติม
ส่วนผสมสำหรับ 10 คนมีดังนี้:
- นม 625 มล
- ครีมขนาด 625 มล
- ไข่แดง 15 ชิ้น
- น้ำตาล 210 กรัม
- 3 ชิ้นลดลงครึ่งฝักวนิลา
- น้ำตาลทรายแดง
ดังนั้นเราจึงทำครีมbrûlée:
ต้มนมน้ำตาลและฝักวานิลลาที่โกนแล้ว (รวมฝัก) เข้าด้วยกัน
ผสมครีมกับไข่แดง
ตอนนี้คนในนมร้อนผสมส่วนผสมครีมไข่อย่างรวดเร็ว
ตักใส่ชามขนาดเล็ก
ในอ่างน้ำร้อนที่ 150 ° C (เตาอบ) ประมาณ 35 นาที
ลบชามและปล่อยให้มันเย็น
โรยพื้นผิวของครีมด้วยน้ำตาลทรายแดงและคาราเมลใต้ตะแกรงหรือแม้กระทั่งกับเครื่องเขียนมือ ทำ!
