ทาร์ตลูกเกดกับขนมสั้น
หนึ่งคำทักทายสุดท้ายจากฤดูร้อนทาร์ตลูกเกดผลไม้ พวกมันอร่อยและทำเร็ว ฉันเอาลูกแมวแดงแช่แข็งออกจากสวน แต่ฉันเห็นว่ายังมีบางอย่างที่จะซื้อ
ส่วนผสมสำหรับ shortcrust:
แป้ง 200 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
เนย 75 กรัม
1 ไข่
---
สำหรับการกรอก:
ลูกเกดแดง 200 กรัม
หิมะตกจาก 2 ไข่
น้ำตาลผง 150 กรัม
1/3 ของผงพุดดิ้ง
แบบฟอร์มสำหรับทาร์ตขนาดเล็กเคลือบ (คล้ายกับรูปร่างมัฟฟินเพียงแค่ไม่ลึกมากด้วยขอบคลื่น)
นี่คือวิธีการทำงาน:
ขนมชอร์ตคัสต์จะถูกนวดอย่างรวดเร็วพร้อมกับเนยนุ่มและวางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แป้งแต่ละก้อนเข้าด้วยกันเพื่อให้แม่พิมพ์แต่ละอันมีความยาวประมาณครึ่งซม. แทงด้วยส้อมแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน - 180 องศาประมาณ 25 นาที
กลับมาตรวจสอบบ่อยๆ - เตาทุกเตาแตกต่างกัน บางครั้งฉันก็หัวเราะด้วย
จากนั้นให้คุณปัดลูกเกดด้วยผงพุดดิ้งตีไข่ขาวให้หิมะและยกน้ำตาลไอซิ่ง โอ้อย่าลืมเกลือนิดหน่อย
ทาร์ตสีน้ำตาลอ่อนจะถูกนำออกมาอยู่ในรูปแบบและกระจายมวลผลไม้ กลับเข้าเตาอบประมาณ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
