ของหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องอบ: สุนัขเย็น
ส่วนผสม
- การรีดนมทั้ง 400 กรัม
- ช็อกโกแลตรสขม 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
- 150 กรัม Palmin
- ครีม 200 กรัม 30%
- บิสกิต 1 ซองต่อ 200 กรัมโดยมีฟัน 52 ซี่
- เหล้ารัม 40-50 มล. 40%
การเตรียมการ
การปลดข้อต่อออกจากบรรจุภัณฑ์และการตัดมันออกมานั้นดีมากถ้าพวกมันสวยและอบอุ่น
Palmin ยังสับขนาดเล็ก
เนื้อสับทั้งหมดและครีมมาในหม้อที่มีขนาดใหญ่ตามลำดับซึ่งถูกความร้อนเบา ๆ บนเตา มวลไม่ควรมาถึงเดือดและกลายเป็นของเหลวเท่านั้น ดังนั้นอย่าทำอะไรที่ด้านข้างแล้วต้องประหลาดใจว่ามวลช็อกโกแลตนอกหม้อเคลื่อนที่พร้อมกัน
เพิ่มวานิลลา 2 ซองลงในส่วนผสมช็อคโกแลต คนจนน้ำตาลละลาย
เมื่อน้ำตาลละลายอย่างถูกต้องคุณสังเกตเห็นว่าไม่มีรอยขีดข่วนแปลก ๆ ในขณะที่กวน
ลบหม้อจากความร้อนคนในเหล้ารัมและเย็นประมาณ 45-60 นาที แต่ครั้งแล้วครั้งเล่าเพื่อทดสอบความสอดคล้องของมวลช็อกโกแลตมันยังคงต้องมีการแพร่กระจายเพื่อให้มันวิ่งไปพร้อมกับบิสกิต แต่ไม่เหลวเกินไปมิฉะนั้นบิสกิตจะกลับมาอีกครั้ง
ในระหว่างนี้เรามาดูแลรูปร่างของกล่อง 30g: ดึงแผ่นฟิล์มที่ม้วนออกมาประมาณ 50x50 ซม.
ใส่น้ำมันหยดหนึ่งในแม่พิมพ์เกลี่ยด้วยแปรงในแบบฟอร์มทั้งหมดซึ่งจะทิ้งฟอยล์ไว้ตรงที่ควรไป
ใส่ฟอยล์ลงในแม่พิมพ์ เมื่อไหร่ที่มันจะเนียนเรียบ
แกะขนมปังกรอบที่มีมุมทั้ง 52 แล้ววางลงในมือ
เติมรูปร่างกล่อง
กระจายมวลช็อกโกแลตบางส่วนอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วาง 5 ของบิสกิตที่ด้านบนเพิ่มมวลช็อคโกแลตอีกครั้งและทำซ้ำจนกว่ามวลช็อคโกแลตที่ว่างเปล่า
ชั้นสุดท้ายควรประกอบด้วยมวลช็อกโกแลต
คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นข้ามคืน
วันรุ่งขึ้น
นำกล่องรูปออกมาจากตู้เย็นวางมันบนพื้นผิวเรียบ (อาจจะแตะมันสักหน่อย) ลอกฟอยล์ออกมาแล้ววางระเบิดแคลอรี่ซุปเปอร์ชิ้นหนึ่งหรือสองชิ้นลงบนจาน กาแฟหนึ่งแก้วเพียงอร่อย
