สเต็กเอสเพรสโซ่
มันอาจฟังดูแปลก ๆ เล็กน้อยในตอนแรก แต่มันก็ดีมาก
ต่อคนเราใช้สเต็กตะโพกดีประมาณ 300 กรัมพร้อมไขมัน อัตรากำไรขั้นต้นไขมันที่เราตัดเล็กน้อยโปรดอย่าเข้าไปในเนื้อ ผัดสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยจากโรงสีในกระทะร้อนทั้งสองข้างประมาณ 1 นาทีจากนั้นในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่ประมาณ 80 องศา นอกจากนี้คุณยังสามารถทิ้งไว้ในเตาที่อุณหภูมิเดียวกันและฝาบนกระทะ ทำให้ทุกสเต็กฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ หากคุณต้องการคุณสามารถลดไขมันส่วนเกินก่อนเสิร์ฟได้ แต่เป็นข้อได้เปรียบเมื่อย่างเพราะรสชาติจะได้รับ
สำหรับซอสเราใส่เนยหนึ่งช้อนชาในกระทะ (หม้อตุ๋นขนาดเล็ก) ปล่อยให้ละลายก่อนที่มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเอสเพรสโซ่สองเท่าครีมเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง) ปล่อยให้มันลดลงเล็กน้อยจากนั้นให้ตะโพก
