เสต็กเนื้อหมูห่อด้วยเบคอนและมันฝรั่งกราแตง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 1 ชม.
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาที
อาหารเย็นวันอาทิตย์ของเราในวันนี้คือเนื้อหมูอีกชิ้นในเสื้อเบคอน Tyrolean พร้อมผักหลากสีจากบรอกโคลีกะหล่ำดอกและแครอทและกราแตงมันฝรั่งแสนอร่อย สูตรนี้ฉันชอบที่จะส่งต่อและหวังว่าจานจะมีรสชาติที่ดีต่อผู้อื่นเช่นเดียวกับเรา
ส่วนผสม
- เนื้อสันในหมู 1 ตัวประมาณ 400 - 500 กรัม
หมักเนื้อ
- เรพซีด 1 ถ้วยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
- พริกขี้หนูสดป่น
- เกลือหรือถ้ามีเกลือสมุนไพร
สำหรับผักและกราแตง
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- ผักรวม 350 กรัมที่คุณเลือก
- ครีม 150 มล
- 2 - 3 กลีบกระเทียม
- พาเมซาน 100 กรัมหรือชีสกราแตง
- พริกไทย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ
- ไวน์ขาวบางชนิดก็ช่วยลดความมันได้เช่นกัน
- นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวงเติมน้ำเกรวี่
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวงสำหรับผัก
- เนยน้ำมันหมูสำหรับทอด
- เนยเล็กน้อยสำหรับกราแตง
- Tyrolean เบคอนแห้ง
การจัดเตรียม
- เนื้อหมูวันก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสม - ฉันคาดว่า 3 ชิ้นต่อคน - และเตรียมหมักจากส่วนผสมข้างต้น ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามปิดด้วยน้ำดองแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน
- ในวันถัดไปนำชิ้นเนื้อออกจากน้ำหมักระบายและห่อด้วยเบคอนแห้ง Tyrolean ฉันแนบเบคอนกับคลิปรูเล็ต นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือสายไฟ กรุณาอย่าเพิ่มไฟล์เป็นชิ้น
- มันฝรั่งจะถูกโกนหลังจากปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นฉันลวกพวกเขาในน้ำเดือดและดับพวกเขาด้วยน้ำเย็นทันทีจากนั้นพวกเขาไม่จำเป็นต้องอบนาน ๆ ชิ้นมันฝรั่งนั้นมีรูปร่างคล้ายพัดลมในหม้อตุ๋นที่ทนไฟโดยแต่ละชั้นจะเค็มเบา ๆ
- ครีมปรุงรสด้วยกลีบกระเทียมสับหรือหั่นพริกไทยพริกไทยเกลือและลูกจันทน์เทศแล้วเทลงบนมันฝรั่ง จากนั้นก็นำชีสมาใส่และจะเพิ่มเนยแผ่นบางลงไป
- หม้อปรุงอาหารนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ดีในเตาอบความร้อนที่อุณหภูมิสูงสุดหรือต่ำกว่า 220 องศา
- ผักที่เตรียมไว้จะถูกตุ๋นด้วยเนยน้ำซุปและพริกไทยเกลือและลูกจันทน์เทศบนไฟร้อนปานกลางจนสุก
- เนื้อสันในหมูที่เตรียมไว้จะถูกไฟในกระทะทั้งสองด้าน จากนั้นฉันก็ใส่กระทะ - ตามความหนาของชิ้นเนื้อ - สูงสุด 10 นาทีในเตาอบ
- หลังจากเสร็จสิ้นการเนื้อ, ลบออกจากกระทะ, ลดน้ำเกรวี่กับไวน์ขาวแล้วเติมด้วยนมข้น ประโยคที่ได้รับเมื่อให้บริการมากกว่าเนื้อ จากนั้นคุณสามารถกิน
จำนวนเงินที่ระบุเพียงพอสำหรับ 2 - 3 ท่าน
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
