ปลาบนเตียงมะกอก
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 10 นาที
เวลาพัก: 1 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ปลาไม่เพียง แต่มีในวันศุกร์เท่านั้น แต่ถ้าเรารู้สึกชอบมันและที่นี่ฉันแนะนำสูตรอาหารให้คุณ ปลาบนเตียงมะกอก
ส่วนผสม
- 2 Pangasius fillets a`220g สินค้าแช่แข็ง
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 มะนาว
- สาขาโรสแมรี่ 1 สาขา
- เกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับซอส:
- มะกอกดำ 1 แก้วที่ไม่มีหิน 340 กรัม / 160 กรัมน้ำหนักเนื้อ
- พริกเขียว 1 เม็ด
- โหระพา½พวง
- mar พวงมาจอแรม
- ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
- ใบทั้งหมดของพวงของผักชี
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำจากโรงสี
สลัด:
- จรวด 125 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
การจัดเตรียม
- เริ่มจากน้ำดองกันก่อน: ล้างมะนาวด้วยความอบอุ่นและด้วยความสนุกเราฉีกพวกเขาออกจากชุดสีเหลืองที่มีความรู้สึกมากมายโดยไม่มีกระโปรงชั้นในสีขาวเราปล่อยให้มะนาวบนมันรสชาติขมและดังนั้นเราไม่ต้องการที่จะเสียรสชาติ เราใส่ความสนุกไว้ในครก
- เราคั่วโรสแมรี่แห้งด้วยเครปในครัวถอนเข็มจากก้านและวางไว้ในครก นอกจากนี้ยังมีเกลือ TL จำนวนมากมาด้วย ตอนนี้สิ่งทั้งหมดถูกทุบให้เป็นก้อนใช้เวลาทำงานนิดหน่อย แต่ต้องเป็น
- ตอนนี้รสชาติของ Pangasius พลาดไปแล้ว: เนื้อปลานั้นถูกลูบด้วยครีมหมักที่ดีจริง ๆ ไม่กลัวเนื้อเปลี่ยนสีเป็นสีเขียว
- ครอบคลุมแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์และวางสิ่งทั้งหมดไว้โดยไม่สังเกตเห็นเป็นชั่วโมง
- ตอนนี้ซอสสมุนไพรมะกอกสามารถทำ: มะนาวไม่ได้แต่งตัวจะถูกตัดผ่านตรงกลางและบีบมะนาวออกครึ่งหนึ่ง
- จากก้านผักชีเราถอนใบดี
- สมุนไพรทั้งหมดจะถูกล้างในน้ำเย็นจากนั้นพวกเขาสามารถขี่สักสองสามรอบในสลัดปั่นสำหรับฟรีจนกว่าพวกเขาจะแห้งจริงๆ
- นอกจากใบ celeriac เรายังถอนใบสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมดจากลำต้นและสับให้เล็ก สวนสมุนไพรไว้ในชามพวกเขายังคงได้เพื่อน
- เรากลั่นกรองมะกอก ทำความสะอาดพริกไทยพริกแห้งตัดก้านถอดเมล็ดออกแล้วสับฝักเล็ก ๆ และใส่สมุนไพรลงในชาม
- ปอกเปลือกกระเทียมและหั่นให้เล็กและวางในชาม
- เติมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
- มะกอกสับละเอียดและตอนนี้จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมสมุนไพรผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
- จรวด: ล้างผักกาดหอมปั่นสองสามรอบในเครื่องปั่นผักสลัดจนแห้งและวางในชาม เสิร์ฟก่อนเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับเนื้อปลาแล้ว: ทาเนื้อสันในกระทะสั้น ๆ อุ่นกระทะเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและผัดเนื้อแต่ละด้านประมาณ 2 นาทีปิดไฟตั้งกระทะบนกระทะและปล่อยให้เนื้อปลาอยู่ประมาณ 3-4 นาที
- ตอนนี้มันเสร็จแล้ว: ใส่ซอสมะกอกและซอสสมุนไพรลงในช้อนโต๊ะใส่จานสลัดร็อคเก็ตเพิ่มป้อมปราการมันฝรั่งบดใส่เนื้อปลาลงไปในซอสมะกอกและซอสสมุนไพร
มีและได้รับการเขียนมากเกี่ยวกับการเก็บรักษาและการผสมพันธุ์ของปลาเหล่านี้ ใครที่มาจากด้านหน้าอย่างหมดจดปลาเนื่องจากการแถลงข่าวถูกตั้งค่ากับเชิงลบปลาไม่ต้องกิน ในท้ายที่สุดทุกคนตัดสินใจด้วยตนเองว่าจะรวมปลานี้ไว้ในโปรแกรมโภชนาการหรือไม่
ฉันชอบปลาจริง ๆ ถ้าฉันอยากจะทำมันด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศ
ตัวปลาเองไม่มีรสชาติที่ดีและดังนั้นจึงเป็นที่เหมาะสมสำหรับฉันเมื่อเครื่องเทศและสมุนไพรเข้ามาเล่น
