ปลา Ragout กับผักในซอสมะพร้าว
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในการคิดอาหารจานเบาที่ย่อยง่ายแม้ในวันที่อากาศร้อน
นี่คือสูตรสำหรับ 2 คน:
ส่วนผสม
- เนื้อปลา 500 กรัม (pollock, cod, redfish) ไม่เคลือบเงา
- 1/2 กะหล่ำดอก
- บรัสเซลส์ 5-6 ชิ้น
- แครอทหนา 2 ใบ
- ต้นหอม 3 ต้น
- บิตของขิง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่กี่
- น้ำซุปผัก 200 มล
- กะทิ 1 กระป๋อง
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- น้ำมะนาว / มะนาว 3-4 หยด
- พริกป่น
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
-
หุงข้าวตามคำแนะนำของแพ็คเกจ
-
ในขณะเดียวกันล้างต้นหอมทำความสะอาดหั่นเป็นวง
-
ขิงสับละเอียด
-
ทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นชิ้นหรือแถบ
-
ตัดดอกกะหล่ำลงเป็นดอกย่อย
-
บรัสเซลส์ครึ่งชิ้นส่วนใหญ่
-
ล้างและแห้งเนื้อปลา
-
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วในกระทะร้อนในช่วงเวลาสั้น ๆ (ระวัง: พวกมันไหม้เร็วมาก) แล้วพัก
-
ตั้งน้ำมันมะพร้าวในกระทะ
-
ทอดเนื้อปลาจากทั้งสองด้านด้วยความร้อนต่ำลบ
-
ในการทอดไขมันที่เหลือ, หัวหอมเหงื่อและขิง, เพิ่มชิ้นแครอท, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์และดอกกะหล่ำดอก
-
Deglaze กับน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
-
ปรุงรสด้วยพริกคาเยนน์มะนาวหรือน้ำมะนาวและเกลือ
-
คนในกะทิ
-
ผัดแป้งข้าวโพดกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแล้วมัดสต็อกด้วย
-
แบ่งเนื้อปลาออกเป็นชิ้นพอดีคำและวางลงในกระทะเพื่ออุ่น
- จัดเรียงด้วยข้าวบนจาน (หรือแยกกันในชาม) และโรยเมล็ด Chashew คั่วมากกว่าเศษ
ความอยากอาหารที่ดี
