Matjes สดเช่นเดียวกับใน Nordfriesland
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาพัก: 2 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 50 นาที
ในช่วงฤดูร้อนเราชอบที่จะใช้วันหยุดสัปดาห์ในนอร์ดฟรีสแลนด์และกิน matjes ที่นี่เป็นครั้งแรกในแบบที่ฉันตั้งไว้เมื่อหลายปีก่อนและฉันก็ยังชอบอยู่ทุกวันนี้ สูตรสำหรับ 2 คนและผู้ที่ชอบกิน matjes จะรักการเตรียมนี้
ส่วนผสม
สำหรับครีมครีม
- ยอดคงเหลือ 150 กรัมมหัศจรรย์ Whip
- 150 กรัมของครีม
- 2 - 3 tablespoons creme fraiche (ฉันใช้เวอร์ชั่นเบาเสมอ)
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 - 3 gherkins
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ขนาดกลาง
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- พริกไทย, เกลือสมุนไพรหรือเกลือธรรมดา
สำหรับมันฝรั่งทอดฉันมีประมาณหนึ่งวันก่อน
- มันฝรั่งปรุงสุก 500 กรัม
- 1 หัวหอมเล็ก
- แฮมอัดแน่น 1 ก้อน
- 4 Matjes เนื้อคู่
การจัดเตรียม
- สำหรับการผสมครีมมิราเคิลวิปปิ้งครีมและครีมหน้าใสรวมกันจากนั้นจึงใส่ gherkins หั่นหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก สับผักชีลาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือไม่มากเกินไปหรือเกลือสมุนไพรและปล่อยให้มันผ่านไปได้ดี (ประมาณ 2 ชั่วโมง)
- ฝานมันฝรั่งและทอดในกระทะในเนยใสพริกไทยเกลือและจากนั้นย่างแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมเล็ก ๆ
- จัดเรียงจานปลาคู่ Matjes บนจานและตกแต่งด้วยซอสครีมในรูปแบบที่สวยงามและน่ารับประทาน จากนั้นก็มีมันฝรั่งทอดซึ่งฉันผสมกับผักชีฝรั่งธรรมดาก่อนเสิร์ฟ
ฉันขอให้คุณกระหายที่ดี!
