ซอส Gorgonzola อิตาเลียน - ทำด้วยตัวเอง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 25 นาที
ซอสกอร์กอนโซล่าอิตาเลียน - ทำมันเอง
สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในซอสผักบนพิซซ่าและบะหมี่!
ส่วนผสม
- 250 กรัม gorgonzola ชีส (piccante กับ 3 - 6 เดือน)
- 2 หัวหอมเล็ก
- 2 - 3 กลีบกระเทียม
- ครีม 1/2 ถ้วย
- เนย 40 กรัม
- ผักชีฝรั่งสดบางอย่าง
- พริกไทยขาวประมาณ
- เกลือทะเลเล็กน้อย
การจัดเตรียม
- ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กแล้วเพิ่มหัวหอมและกระเทียมแล้วปล่อยให้เคี่ยว
- ตอนนี้ตัดกอร์กอนโซล่าชีสเป็นชิ้น ๆ ตอนนี้ตั้งหม้อขนาดเล็กและคนในครีม จากนั้นด้วยการกวนต่อไปชิ้นส่วนของชีสกอร์กอนโซล่าบริสุทธิ์ ในอีกไม่กี่นาที Gorgonzola ก็กลายเป็นของเหลว
- ล้างผักชีฝรั่งให้สะบัดน้ำออกแล้วสับให้ละเอียดจากนั้นเทลงในซอสกอร์กอนโซล่าแล้วโรยเล็กน้อยบนซอสกอร์กอนโซล่า
- ปรุงรสซอสกอร์กอนโซล่าด้วยพริกไทยและอาจจะใส่เกลือ (?) จากนั้นเติมซอสกอร์กอนโซล่าลงบนบะหมี่และเสิร์ฟ
เปรย
The Gorgonzola: บลูชีสทางเหนือของอิตาลีทำจากนมวัวผลิตขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 เดิมทีมันเป็นเมือง Gorgonzola แต่วันนี้ข้ามลอมบาร์เดียไปยังเพียมอน
การใช้ Gorgonzola: ในซอสผักซอสพาสต้าซอสเนื้อบนพิซซ่า Gorgonzola มีรูปร่างที่ยอดเยี่ยม! Northern Italian Bleu มีสองสายพันธุ์:
Gorgonzola-Dolce "ripens สำหรับ 2 - 3 เดือน" และไม่รุนแรง Gorgonzola Piccante "ครบ 3 - 6 เดือน" และมีรสชาติที่ดี
