สตรอเบอร์รี่เค้กหัวใจกับครีมครีมครีมชีสและเคลือบวานิลลา
เวลา
เวลาในการเตรียม: 40 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
ระยะเวลาพัก: 12 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 13 ชั่วโมง
เป็นเวลาสตรอเบอร์รี่อีกครั้งและฉันได้ทดลองเล็กน้อยและออกมาเป็นหัวใจผลไม้สดบนฐานบิสกิตกับสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นและครีมครีมครีมชีส เค้กนี้ไม่ใช่เรื่องยากที่จะอบ แต่ต้องใช้เวลาเล็กน้อยเพราะขั้นตอนการระบายความร้อนของแต่ละรุ่น
ฉันอบเค้กชนิดนี้บ่อยมาก - แต่ไม่เคยอยู่ในรูปหัวใจ - และสามารถมั่นใจได้ว่ามันมีรสชาติที่ดีและไม่หนัก แช่เย็นอย่างดีมันเป็นเครื่องดื่มที่อุณหภูมิอบอุ่นที่จะเกิดขึ้น
ฉันขอแนะนำ Nachbacken และ Kaffeeklatsch ที่ดีบนระเบียงหรือชานระเบียงที่มีหัวใจสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย
ส่วนผสม
สำหรับแป้งบิสกิต
- 3 ไข่ทั้งหมด
- น้ำตาล 140 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 pck
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 150 กรัมแป้ง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
สำหรับท้อปปิ้งและครีมชีสครีม
- สตรอเบอร์รี่สด 750 กรัม (250 กรัมถือกลับเพื่อตกแต่ง)
- น้ำตาล 2 EL
- 1 pck (2 Btl.) มะนาวเยลลี่ (ใช้ 1 ถุง)
- 175 กรัมฟิลาเดลเฟียครีมชีส (หรือผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน)
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 pck
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- 1 Btl ของ Lemon jello
- ตีครีม 400 กรัม
- ขนมแป้งสั้น 1 ชิ้นที่ทำจากแป้งสำเร็จรูปพร้อมเซาะร่องรูปหัวใจอย่างเหมาะสม
สำหรับการตกแต่งและขอบ
- สตรอเบอร์รี่ที่เก็บไว้ 250 กรัม
- 1 Btl. Mirror Glaze rosé (เคลือบสำเร็จรูป) หรือเคลือบน้ำแข็งเคลือบด้วยสีผสมอาหารสีแดง
- ตีครีม 200 กรัม
การจัดเตรียม
- สำหรับบิสกิตนั้นไข่ทั้ง 3 ฟองโดยไม่ต้องแยกออกเป็นฟองแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลอีกครั้งด้วยเครื่องผสมมือ ตอนนี้แป้งที่ผสมกับผงฟูจะร่อนลงบนมวลน้ำตาลไข่และคนเบา ๆ ด้วยมือตีให้ทั่ว
- ถาดอบวางบนพื้นด้วยกระดาษรองอบและขอบของแม่พิมพ์ไม่เป็นจาระบีมิฉะนั้นบิสกิตจะไม่เปิด!
- ตอนนี้เตาอบได้รับความร้อนถึง 180 องศาความร้อน U / O และตอนนี้แม่พิมพ์สามารถวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากเวลาในการอบแม่พิมพ์ควรทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงนำมีดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดและสามารถพลิกเค้กให้คว่ำลงบนตะแกรงได้ ตอนนี้กระดาษสำหรับอบควรมีความชุ่มชื้นเล็กน้อยจากนั้นจึงลอกออกได้ง่ายกว่า ตอนนี้หัวใจบิสกิตสามารถทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
- ในช่วงเวลาที่เย็นนี้สตรอเบอร์รี่ 500 กรัมจะถูกทำความสะอาดและตัดให้หยาบแล้วบดรวมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่น ถุงมะนาวเจลลี่จะถูกเติมด้วยการเติมน้ำหนึ่งถ้วยเพื่อให้พองตัวและอุ่นในความร้อนต่ำ แต่โปรดอย่าปรุงอาหาร! หลังจากช่วงเวลาเย็นสั้น ๆ ตอนนี้เจลลี่ผสมกับสตรอเบอร์รี่บด
- รอบ ๆ หัวใจของบิสกิตตอนนี้กลับมาวางอีกครั้ง หากสิ่งนี้ไม่แน่นกับพื้นขอแนะนำให้ปิดผนึกช่องว่างที่เกิดจากอลูมิเนียมฟอยล์แล้วควรสูงขึ้นประมาณ 2 ถึง 3 ซม. สูงเพื่อครีมครีมที่ใช้ในภายหลังจะไม่ไหลลงด้านข้าง
- เมื่อรูปร่างได้รับการจัดเตรียมสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นจะถูกเทลงบนบิสกิตและตอนนี้เค้กที่เตรียมไว้จะต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปข้นกลายเป็นดีและมั่นคง
- ในตอนท้ายของช่วงเวลาทำความเย็นครีมชีสผสมกับน้ำมะนาวน้ำตาลและวานิลลาสองถุงผสมด้วยมือ
- ถุงเลมอนที่สองเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและยังกวนใต้มวลครีมชีส
- ตอนนี้ครีมถูกตีอย่างเรียบร้อยแล้วยกขึ้นภายใต้ชีส ดินบิสกิต - สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตอนนี้เต็มไปด้วยครีมครีมชีสและกลับมาอีกครั้ง 2 ถึง 3 ชั่วโมง - หรือเหมือนข้ามคืน - ในตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว
- ในที่สุดก็ถึงเวลาสำหรับการตกแต่ง ด้วยเหตุนี้ถุง Mirror-Glaze pink จะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำนาน 10 นาทีและนวดได้ดีมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมน้ำตาลผง 250 กรัมกับนมร้อน นี่คือสีที่มีสีผสมอาหารสีแดงแล้ว
- ถัดไปวิปปิ้งครีมอีก 200 กรัมและกระจายให้ทั่วขอบเค้ก
- สตรอเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้จะถูกล้างทำความสะอาดและลดลงครึ่งหนึ่งและกดลงไปในเคลือบนุ่มยังคงตามขอบจำลองรูปหัวใจ หากสตรอเบอร์รี่เหลืออยู่พวกเขาสามารถแบ่งครึ่งหรือครึ่งรอบด้านล่างของเค้กทำให้ภาพของเค้กสตอเบอรี่สดใหม่และสมบูรณ์แบบ
ปล่อยให้มันรสชาติดี!
