สตูว์ในสไตล์แอฟริกัน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 50 นาที
สตูว์อันประณีตนี้ในสไตล์แอฟริกันประสบความสำเร็จอย่างง่ายดายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม
สำหรับสี่เสิร์ฟ
- ผักชีสด 2-4 ต้น
- 2 ช้อนโต๊ะ Berbere (เครื่องเทศแอฟริกัน) Harissa ไปด้วย
- 1 มะนาว
- เกลือ
- หอมแดง 300 กรัม
- มันเทศ 400 กรัม
- 2 ดง
- มะเขือเทศสด 300 กรัม
- น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผัก 1/2 ลิตร
- มะเขือเทศ 400 กรัมเกิดขึ้น
- กะทิ 1 กระป๋อง 400 มล
การจัดเตรียม
- ทำความสะอาดหัวหอมและลูกเต๋าให้สะอาดทำความสะอาดหัวมันและหั่นเป็นชิ้นหยาบ ๆ ปอกเปลือกต้นแปลนทินแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยังม้วนมะเขือเทศประมาณ
- ความร้อนน้ำมันถั่วลิสงในกระทะขนาดใหญ่และปล่อยให้หัวหอมเหลือบเพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวต่อจากนั้นเพิ่มกล้วยเคี่ยวต่อไปพักหนึ่งแล้วใส่มะเขือเทศ
- เพิ่มน้ำซุปกะทิและมะเขือเทศที่ผ่าน ปรุงรสด้วยเกลือและ Berbere หลนประมาณ 20 นาที
- จากมะนาวถูเปลือกแล้วลดลงครึ่งหนึ่งและบีบน้ำ นำผักชีออกจากลำต้นและผสมทุกอย่างใต้สตูว์หลังจากเวลาทำอาหาร
- ลิ้มรสอีกครั้งแล้วความหิวที่ดี
เวลาส่วนใหญ่เรากินขนมปังน่านหรือขนมปัง
