Gozleme (เกี๊ยวตุรกีอบในกระทะ)
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
สูตรทำประมาณ 18 เกี๊ยว
ส่วนผสม
- แป้ง 250 กรัม
- เกลือน้ำอุ่น 2 ช้อนชา
- ใบผักโขมสดประมาณ 300 กรัม
- ชีสแกะ 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- น้ำมัน
การจัดเตรียม
- ใส่แป้งและเกลือลงในชามแล้วเติมน้ำอุ่นผสมทุกอย่างจนแป้งขึ้นฟู
- ปั้นแป้งประมาณ 18 เม็ดแล้ววางลงบนแผ่นแป้ง คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 30 นาที
- ในขณะเดียวกันล้างผักขมใบดีและท่อระบายน้ำ
- แบ่งเฟต้าชีสอย่างระมัดระวังแล้วตัดด้วยส้อม
- ล้างผักชีฝรั่งและสับอย่างละเอียดและเพิ่มชีส
- ตัดผักขมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชีส ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันดี
- อวดพื้นผิวงานและม้วนลูกแป้งออกด้วยพินกลิ้ง แป้งควรจะรีดออกมาค่อนข้างบาง
- ประมาณ ผัดผักโขม 1 และ 5 ช้อนโต๊ะผสมกับชีสครึ่งหนึ่งของแป้งให้แบนแล้วปิดทับด้วยอีกครึ่ง กดขอบให้แน่นด้วยส้อม
- ประมาณ ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะและย่างเกี๊ยวสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน
Bon Appetit :) เกี๊ยวสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและอุ่น แน่นอนคุณสามารถใช้การเติมอื่นได้ เช่น เนื้อสับมันฝรั่ง ฯลฯ ขอให้สนุกกับการทดลอง
