ปลาคอดปรุงด้วยผักโขมในสไตล์อินเดีย
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
ผลที่ได้คือผักโขมรสเผ็ดแบบอินเดียที่มีเนื้อปลานึ่งและข้าว: ใบผักโขมสดขนาดใหญ่ถุงหนึ่งซึ่งลงจอดโดยไม่ได้วางแผนในเสียงวิตามินในตะกร้าสินค้าของฉันต้องถูกประมวลผล อาหารสไตล์บ้านทั่วไปเช่นมันฝรั่งผักโขมไข่ดาวและผักกาดหอมที่เราไม่อยากรับประทาน
จานที่ทำออกมานั้นค่อนข้างแตกต่างกันและรสชาติดีมากจนตอนนี้มีเมนูบ่อยขึ้น
ส่วนผสม
- ใบผักโขมสด 1 ถุง
- 3 หัวหอม
- ขิงสด 1 ชิ้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- ขมิ้น 1 ช้อนชา
- ผักชีบด 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา (ยี่หร่า)
- เกล็ดพริก 1/2 ช้อนชา
- ครีมหรือครีม 1 ถ้วย
- เนยใสหรือเนยกับน้ำมันเล็กน้อย
- เกลือเพียงพอ
- น้ำซุปบางอย่าง (น้ำซุปผักหรือสต็อกปลา)
- เนื้อปลา (cod, saithe, redfish และปลาแซลมอน)
- ชีสขูดหรือชิ้นชีส
- ข้าว
การจัดเตรียม
- ล้างผักโขมท่อระบายน้ำและซับแห้ง
- หุงข้าวตามคำแนะนำของแพ็คเกจ
- ความร้อนไขมันในกระทะขนาดใหญ่และหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสีน้ำตาล
- ปอกเปลือกขิงและกระเทียมตะแกรงและสีน้ำตาลสั้น ๆ
- เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นเกลือและทอดประมาณ 1 นาที
- ด้วยน้ำซุปบางตัวฉันใช้น้ำซุปปลา deglaze (น้ำซุปให้ซอส)
- ตอนนี้เพิ่มผักโขมเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา (ไม่ต้องกังวล: จำนวนมหาศาลจะลดลงเหลือน้อยที่สุดภายในเวลาอันสั้น)
- เมื่อผักโขมสลายตัวให้ใส่เนื้อปลาลงไปผัดทั้งสองข้าง
- ใส่ผักโขมเล็กน้อยลงในจานอบวางเนื้อปลาไว้ด้านบนปิดด้วยผักขมที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสขูด
- ในเตาอบที่มีความร้อนสูงสุดประมาณ 180 องศาอบจนชีสก่อตัวเป็นเปลือกสีทอง
เราพบว่ามันเผ็ดเป็นสุขตามปกติสำหรับอาหารอินเดียและยังผิดปกติ แต่อร่อยมาก แน่นอนว่ามันไม่ใช่ครั้งสุดท้ายในเมนู
