Hoppel-Poppel
ส่วนผสม
- 4 ไข่แดง
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ารัม 10 ช้อนโต๊ะ
- นม 600 มล
- เพื่อลด: 4 ไข่ขาว
- โรยหน้า: ครีม 200 มล., ลูกจันทน์เทศ 1 ลูกต่อ 1
การจัดเตรียม
ใส่ไข่แดงน้ำตาลและเหล้ารัม 5 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน ตีที่ความร้อนปานกลางถึงปานกลาง ตีไข่ขาวจนแข็งและยกขึ้นภายใต้คัสตาร์ดด้วยพา ตีครีมจนแข็ง ใส่เหล้ารัมที่เหลือลงในหม้อ Hoppel-Poppel ร้อนๆใส่ในขวดและเสิร์ฟพร้อมกับหมวกวิปครีมและลูกจันทน์เทศ
