มะตูมคั้นน้ำใน Thermomix - การทำมะตูมเยลลี่
การทำมะตูมใน Thermomix 5 การทำน้ำมะตูมด้วยมะตูมเยลลี่
ส่วนผสม
- ประมาณ 1,000 กรัมมะตูม
- น้ำ 1 ลิตร
- อาจจะเป็น Rumaroma รสวานิลลา
- Gelierzucker 500 กรัม 2: 1
อุปกรณ์
- เขียงขนาดใหญ่ 1 อัน
- 1 มีดคมขนาดใหญ่
- Haarsieb
- สกรูฝา
- กรวย
- ผ้าเช็ดจาน
การจัดเตรียม
- ตัดมะตูมที่ถูกแปรงด้วยมีดคมขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางใน Thermomix เทน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงที่ความเร็ว 1, 35 นาที
- จากนั้นบีบน้ำผลไม้ด้วยตะกร้าปรุงอาหารซึ่งให้น้ำผลไม้ขนาด 750 ควินซ์ซึ่งยังสามารถกรองผ่านกระชอนผมได้เหมาะสำหรับมะตูมเยลลี่ซึ่งคุณสามารถปรุงรสด้วยเหล้ารัมรสวานิลลา ฯลฯ มะตูมมีกลิ่นหอม และรสชาติของเจลลี่ที่ยอดเยี่ยม
- ถ้าคุณไม่มี Thermomix คุณสามารถใส่มะตูมลงในกระทะเพิ่มได้มากถึง 1,000 กรัมและเติมน้ำหนึ่งลิตรจากนั้นปรุงอาหารมะตูมจนนิ่มและกดด้วยเครื่องกรองโลหะ คุณได้น้ำผลไม้ควินซ์ประมาณ 750 ชิ้น
- เทน้ำมะตูมลงในหม้ออีกใบแล้วนำไปต้มกับน้ำตาล 500 กรัม 2: 1 จนเจลน้ำผลไม้ ทำตัวอย่างเจลแล้วเติมในขวดปิดผนึกและพลิกคว่ำในชั่วข้ามคืนจนกระทั่งมันไม่ร้อนอีกต่อไป สำหรับการขันและถือแว่นแนะนำให้ใช้ผ้าเช็ดตัวชามิฉะนั้นคุณจะใช้นิ้วมือไหม้และนำไปเติมในช่องทาง
Quince jelly นั้นยอดเยี่ยมจริงๆและคุณสามารถทำเค้กและคุกกี้ได้ ฉันคิดว่ามันมีกลิ่นและรสชาติที่ดี น่าเสียดายที่ไม่มีรูปอยู่ในมือ
