พิซซ่าฟักทองกับชีสแพะและพาเมซาน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 25 นาที
เวลาพัก: 45 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาที
เวลาฤดูหนาวมักเป็นเวลาฟักทองและที่นี่ฉันแนะนำคุณอีกครั้งสูตรพิซซ่าฟักทองของฉัน เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา
ส่วนผสม
- แป้ง 400 กรัม
- ยีสต์ 20 กรัม
- ก้านดอกโรสแมรี่ 2 ต้น
- น้ำอุ่น 250 มล
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- สุทธิ 500 กรัมฮอกไกโด
- กระเทียม 1 กลีบ
- ลูกจันทน์เทศขูดสดใหม่
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- ครีมชีส 100 กรัม
- เกลือ sp ช้อนชา
- พริกไทยป่น sp ช้อนชา
- 1TL พริกขี้หนูโนเบิลหวาน
- 1 Msp. พริกป่น
- เบคอน 125 กรัม
- 1 หัวหอม
- 100 กรัม Grana Pandano
- ก้อนชีสแพะ 100 กรัม
- ปอกเปลือกวอลนัท 50 กรัม
การจัดเตรียม
- สลายยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและผสมกับน้ำอุ่นกวนจนยีสต์และน้ำตาลละลาย ปล่อยให้ส่วนผสมไปประมาณ 10 นาที
- ในระหว่างนั้นให้ทำการล้างกิ่งก้านของต้นโรสแมรี่เย็นแล้วนำเข็มออกมาจากกิ่งและสับให้ละเอียด
- โรยแป้งลงในส่วนผสมของยีสต์โรยเกลือให้ทั่วใส่โรสแมรี่สับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ครอบคลุมชามในที่อบอุ่นประมาณ 45 นาที
- ตอนนี้มันขึ้นอยู่กับฟักทอง: ขูดฟักทองออกอย่างหยาบ ๆ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในฟักทอง
- และงานเบื้องต้นบางอย่าง: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งและตัดเป็นครึ่งวงละเอียดลวกวอลนัทขูดชีสพาเมซานอย่างประณีต
- นี่คือวิธีดำเนินการต่อ: เริ่มต้นเตาอบหนึ่งครั้งดังนั้นตั้งอุณหภูมิเป็น 250 ° C ความร้อนบน / ล่างและความร้อนดีจริงๆ!
- เพิ่มครีมและครีมชีสในชามขนาดใหญ่และฤดูกาลเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ, พริกไทยดำ, พริกขี้หนู, พริกป่นพริกชี้ฟ้าและลูกจันทน์เทศบดสดใหม่ทุกอย่างลงในส่วนผสมครีม
- นวดแป้งอีกครั้งสั้น ๆ จากนั้นรีดแป้งโรยบนขนาดแผ่นอบ
- วางแป้งบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบและแปรงด้วยครีม
- กระจายฟักทองขี้กบให้ทั่วกระจายแถบหัวหอม, เบคอนและวอลนัทเหนือมันและโรยด้วย Parmesan ชีสและกระจายชิ้นชีสของแพะมากกว่านั้น
- เลื่อนถาดอบจากด้านล่างสู่ชั้นที่ 2 และพักไว้ 25 นาทีจนกระทั่งชีสนิ่มและกรอบ
- ความสุข: นำดีบุกออกจากเตาอบตัดพิซซ่าฟักทองแจกจ่ายชิ้นส่วน
