Superfoods: 7 ทางเลือกท้องถิ่นราคาถูก
เมื่อผ่านชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตตอนนี้คุณจะเห็นตัวหนาอยู่ทุกด้าน อาหารสุด เวอร์ชันในชุดเนื้อหาที่มีแนวโน้มหลากหลาย ในหมู่พวกเขามีชื่อที่แปลกใหม่เช่น Aronia หรือ Spirulina ตามด้วยคำอธิบายเอฟเฟกต์มหัศจรรย์ที่ชวนให้นึกถึง และถ้ามันควรจะดีต่อสุขภาพของคุณคุณชอบที่จะมีส่วนร่วม? แม้ในราคาที่แพงกว่า ในที่สุดร่างกายของคุณก็คุ้มค่า แต่ สิ่งนี้จะต้องเป็นจริงหรือ อะไรคือสิ่งที่อยู่ใน superfood จริง ๆ และอยู่เบื้องหลังสัญญาโฆษณาเท่าใด
อะไรคือ superfood?
Superfoods เป็นคำจำกัดความ อาหารที่มีเนื้อหาผิดปกติของส่วนผสมที่มีคุณค่าและมีสุขภาพดี เช่นวิตามินและแร่ธาตุ พวกเขากล่าวว่ามีคุณสมบัติในเชิงบวกทุกประเภท: จากการเพิ่มคุณภาพชีวิตทั่วไปและการลดน้ำหนักไปจนถึงการออกกำลังกายที่ดีขึ้นและความต้านทานต่อความเครียดไปจนถึงการป้องกันและรักษาโรคที่หลากหลาย
แต่คำว่า "superfood"? เป็น ถูกต้องตามกฎหมายไม่ผูกพันดังนั้นจึงไม่มีข้อกำหนดทางกฎหมายสำหรับปริมาณสารอาหารหรือผลการส่งเสริมสุขภาพของอาหารที่เรียกว่า ดังนั้นคำที่ใช้ส่วนใหญ่โดยอุตสาหกรรมการโฆษณาคำที่ฉลาด การตลาด และพิมพ์ลงบนผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นที่ผสมกับสารแปลกประหลาดแม้แต่น้อยที่สุด
นั่นคือเหตุผลว่าทำไม superfoods จึงมักอยู่ใน คำวิจารณ์ และสัญญานั้นถูกสอบสวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นจึงไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะซื้อทุกอย่างโดยไม่ต้องคิดโดยที่ superfood ยืนอยู่บนนั้นและคาดหวังปาฏิหาริย์ ให้ควบคุมจำนวนโรงงานที่โฆษณาในผลิตภัณฑ์และวิธีการประมวลผล
การบริโภค superfoods ทำให้คุณแข็งแรงหรือไม่?
หากคุณดูพืชแต่ละชนิดที่อยู่ด้านหลังรูปภาพและสัญญาที่มีสีสันพวกเขาจะไม่สร้างความประทับใจที่ไม่ดี พวกเขามักจะมีหนึ่ง ความหลากหลายของวิตามินหรือแร่ธาตุ แสดงให้เห็นว่ามีความปลอดภัยสำหรับอาหารสุขภาพ แต่ถ้าคุณคิดเกี่ยวกับมันแล้ว ส่วนผสมเหล่านี้พบได้ในผักและผลไม้ในท้องถิ่น ? เพราะวิตามินซีไม่ได้มีเฉพาะในอเมริกาใต้ อาหารจานด่วนนั้นดีต่อสุขภาพดังนั้นจึงถูกปฏิเสธได้ยาก อย่างไรก็ตามไม่ว่าพวกเขาจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มขึ้นกับพืชที่ปลูกในภูมิภาคในเยอรมนีหรือยุโรปเป็นที่น่าสงสัยในหลายกรณี
Superfood กลายเป็นปัญหาเมื่อคุณดูเงื่อนไขการผลิตและการจัดจำหน่าย เนื่องจากเป็นพืชที่แปลกใหม่ส่วนใหญ่ต้อง เส้นทางการขนส่งยาว ได้รับความคุ้มครอง นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อมแต่ก็ไม่สามารถทำพืชได้ดีและทำได้เช่นกัน ทำลายวิตามินที่มีความสำคัญ, นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม superfoods ในประเทศเยอรมนีจึงไม่ค่อยสด แต่ตากแห้งผ่านความร้อนหรือเป็นสารสกัด ไม่เช่นนั้นการขนส่งที่ยาวนานจะไม่สามารถทำได้ อย่างไรก็ตามส่วนผสมที่โฆษณาและส่งเสริมสุขภาพจำนวนมากนั้นสูญเสียไป ผลกระทบมึนงง.
นอกจากนี้การทดสอบ superfoods ดังกล่าวถือเป็นเรื่องปกติ มลพิษ พบได้ในสารกำจัดศัตรูพืชน้ำมันแร่หรือโลหะหนัก ในขณะที่ปัญหานี้ไม่เพียงเกี่ยวกับอาหาร superfoods มีความเสี่ยงสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจากประเทศที่มีกฎระเบียบที่คลุมเครือและขั้นตอนการทดสอบ
เนื่องจาก superfoods ต้องเสียค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ระดับภูมิภาคคุณควรคิดให้รอบคอบก่อนที่จะซื้อหาก ประโยชน์ต่อสุขภาพปรับราคา หรือตรวจพบว่ามีการตรวจพบจริงในผลิตภัณฑ์เฉพาะหรือไม่
superfoods และ doppelganger ลับของพวกเขา
คุณคงเดาได้แล้วว่าไม่มี superfood ชนิดใดชนิดหนึ่งและ ผักและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพก็กำลังเติบโตในภูมิภาคของเรา พอ ดังนั้นก่อนที่จะซื้อผงและสารสกัดที่มีราคาแพงมันคุ้มค่าที่จะดูความหลากหลายของท้องถิ่น รายการอาหาร superfood แสดงทางเลือกให้คุณถึง 7 จากผลไม้และเมล็ดผลไม้ที่มีชื่อเสียง
Flaxseed ใช้แทนเมล็ดเชีย
ลูกปัดสีเทาดำจากจีนมีมากมาย โปรตีน และ วัตถุที่สาก และยังอุดมไปด้วย กรดไขมันโอเมกา -3, เช่นเดียวกับ flaxseeds ที่ปลูกเองในบ้านของเรา: พวกมันมีไฟเบอร์และกรดไขมันโอเมก้า 3 มากพอ ๆ กับราคาถูกกว่าและปลูกในภูมิภาค เมล็ดแฟลกซ์เหมาะสำหรับใช้แทนการอบ พวกมันยังให้มวลเหมือนวุ้นเมื่อรวมกับน้ำ
Blackberry แทน Acai ผลไม้เล็ก ๆ
ผลไม้จากกะหล่ำปลีในอเมริกาใต้ให้ผลเป็นที่น่าพอใจ สารต้านอนุมูลอิสระ, กรดไขมันโอเมก้า และ แคลเซียม มีสุขภาพดีอ่อนเยาว์และผอม ผลเบอร์รี่สีเข้มภายในประเทศเช่นแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงและมีข้อได้เปรียบที่ไม่ได้ลดลงตามเส้นทางการขนส่งที่ยาวนาน
พืชป่าสีเขียวแทนใบมะรุม
ต้นปาฏิหาริย์เรียกว่ามะรุมซึ่งนำมารักษาโรคทุกชนิด สัดส่วนที่สูงของ วิตามิน A, C และ K, แมกนีเซียม, สังกะสีและอื่น ๆ อีกนับไม่ถ้วน แร่ธาตุและสารอาหาร ทำให้เขาเป็นต้นไม้แห่งชีวิต อย่างไรก็ตามใบจะเป็นผงเกือบตลอดเวลาเช่นในแคปซูลดังนั้นสารอาหารบางอย่างจะหายไป คุณสามารถหันไปใช้พืชป่าสีเขียวสดเช่น yaw, sorrel หรือ parsley ได้หรือไม่ และกินอีกนิดหน่อย หรือลองใช้มือของคุณในฐานะคนสวนและปลูกตัวอย่างในหม้อที่บ้านเพื่อเพลิดเพลินกับใบปาฏิหาริย์ที่สดใหม่
แบล็คเคอแรนท์แทนโกจิเบอร์รี่
เบอร์รี่สีแดงกลายเป็นที่สูง วิตามินเอและซี เงินเดือนเช่นเดียวกับการส่งเสริมสุขภาพมากมาย phytochemicals โฆษณา มันถูกออกแบบมาเพื่อช่วยให้มีปัญหาสายตาและความดันโลหิตสูงและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในฐานะที่เป็น superfood มันมักจะมีอยู่ในรูปแบบแห้ง
ภายใต้ชื่อที่แปลกใหม่กว่าเสียงของ buckthorn ทั่วไปโกจิเบอร์รี่ก็เติบโตในยุโรปกลางและยังสามารถปลูกได้ในสวนของตัวเอง จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ และคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเส้นทางการขนส่งที่ยาวนานหรือสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง หรือคุณสามารถขึ้นอยู่กับรสนิยมของแบล็คเคอแรนท์หรือรีสอร์ททะเล buckthorn
บร็อคโคลี่แทน acerola cherry
แม้จะมีชื่อและความคล้ายคลึงกันของแสง แต่อะเชอโรล่าเชอร์รี่นั้นไม่เกี่ยวข้องกับเชอร์รี่ที่เรารู้จัก มันบรรลุค่าสูงสุดในการ วิตามินซี เงินเดือนและควรทำหน้าที่เป็นผู้ดูแลสุขภาพ
ในประเทศเยอรมนีพื้นเมืองของผลไม้กลางและอเมริกาใต้ไม่สดเพราะมันทำลายอย่างรวดเร็ว วิตามินซีมีความไวสูงและถูกทำลายได้ง่ายในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา ดังนั้นแม้จะมีผลไม้สดจำนวนมาก แต่ก็ควรไปที่กะหล่ำปลีท้องถิ่นเช่นบร็อคโคลี่หรือคะน้าซึ่งซื้อสด เป็นการดีที่สุดที่จะต้มหรือเคี่ยวในช่วงเวลาสั้น ๆ เพราะวิตามินซีสามารถหายไปได้เป็นอย่างดี
Bilberry ใช้แทน Aronia berry
เนื่องจากเนื้อหาสูง phytochemicals แบล็กเบอร์รี่ควรเพิ่มประสิทธิภาพและป้องกันการเกิดโรค นอกจากนี้ยังมีสัดส่วนที่สูงของ วิตามิน A, B, K และ C, ไม่ว่าจะเป็นความดันโลหิตสูงหรือความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหาร Aronia Berry ถือเป็นความรอบรู้
ในร้านมักจะอบแห้งเบอร์รี่ แต่ก็มีสินค้าสดและแม้แต่ในภูมิภาค ผลไม้ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ chokeberry เติบโตได้ง่ายในยุโรปและเนื่องจากความแข็งแรงสามารถปลูกในสวนของตัวเองได้เช่นเป็นเครื่องป้องกันความเสี่ยงโดยไม่จำเป็นต้องดูแลเป็นพิเศษ
นอกจากนี้ในบลูเบอร์รี่ซึ่งมีลักษณะคล้าย Aronia Berry อย่างสับสน แต่มีรสชาติที่หวานมากรวมถึงไฟโตเคมิคอลที่ส่งเสริมสุขภาพและวิตามินหลายชนิด เพื่อให้คุณสามารถเลือกเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส
ข้าวฟ่างแทน quinoa
Quinoa เป็นเช่นนั้น หลอกข้าวธัญพืชฟรี ด้วยสูง โปรตีนแบ่งปันเป็น superfood โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมกับนักกีฬา Quinoa มีทั้งหมด กรดอะมิโนที่จำเป็นแปดชนิด และมีเนื้อหาสูง แร่ธาตุ เช่นเหล็กและแมกนีเซียม อย่างไรก็ตามพืชจะเติบโตเป็นหลักในเทือกเขาแอนดีสและต้องเดินทางไกลเพื่อไปยังยุโรป และผลที่ตามมาสำหรับชาวนาพื้นเมืองในพื้นที่เหล่านี้ก็ยังคงอยู่ในแนวทางของการบริโภคอย่างไม่ต้องสงสัย: เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นพวกเขาไม่สามารถจ่าย quinoa เองได้อีกต่อไปและมักจะได้รับค่าตอบแทนต่ำสำหรับงานของพวกเขา
ทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนสำหรับ quinoa คือข้าวฟ่างซึ่งพบได้ในท้องถิ่นมากขึ้น ใครที่ไม่มีกลูเตนที่แพ้สามารถหลบซีเรียลท้องถิ่นเช่นคาถาหรือผักใบเขียวได้บ้าง แน่นอนคุณภาพโฮลเกรน
Excursus: สารสำคัญ? สิ่งที่ทำให้อาหารของเรามีสุขภาพดี
เมื่อโฆษณาคุณภาพในเชิงบวกของ superfoods คำที่เข้าใจยากจะถูกโยนทิ้งไป ถ้าอย่างนั้นมีการพูดถึงโพลีฟีนอล, ไรโบฟลาวินหรือฟลาโวนอยด์หรือไม่? ตามคติประจำใจอะไรที่เป็นวิทยาศาสตร์ ที่นี่คุณจะพบรายการสั้น ๆ สารอาหารรองในผักและผลไม้ ทำให้คุณฟิตและแข็งแรง เพราะสิ่งหนึ่งที่โฆษณาถูกต้องแน่นอน: (ไม่เพียง แต่) ใน Superfoods ที่มีสารสำคัญมีความสำคัญและช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดี
| วิตามิน | แร่ธาตุและองค์ประกอบการติดตาม | สารรองพืช |
| วิตามินเป็นสารที่ส่วนใหญ่ ไม่สามารถสร้างขึ้นโดยร่างกายของตัวเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้อาหารผ่านทางอาหาร พวกมันมีความจำเป็นต่อร่างกายที่แข็งแรงเพราะมันมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์กระดูกและฟันและในกระบวนการเผาผลาญอาหารจำนวนมากและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มี รวม 13 วิตามินซึ่งแตกต่างกันมากในแง่ของงานและผลกระทบ วิตามินมีความอ่อนไหวมากและสามารถถูกทำลายในอาหารได้เช่นเก็บไว้นาน ๆ หรือให้ความร้อนเพื่อเพิ่มปริมาณวิตามินในร่างกายของคุณคุณควรกินผักและผลไม้สดและไม่ผ่านกระบวนการเท่าที่จะทำได้ | แร่ธาตุเป็นสารอนินทรีย์ที่มีร่างกายเช่นเดียวกับวิตามิน ไม่สามารถให้ความรู้ด้วยตนเอง, พวกมันต้องการร่างกายเช่นการสร้างกระดูกการสร้างเลือดหรือฮอร์โมนและการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทและทำหน้าที่สำคัญในสิ่งมีชีวิต แร่ธาตุรวมถึงหมู่คนอื่น ๆ แคลเซียมและแมกนีเซียมธาตุที่เป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่ต่ำกว่า ตัวอย่างเช่น เหล็กไอโอดีนและสังกะสี. | ซึ่งแตกต่างจากวิตามินและแร่ธาตุเป็นไฟโตเคมิคอล ไม่จำเป็นต่อชีวิต แต่ควรส่งเสริมสุขภาพ, พวกเขาให้พืชสีและกลิ่นของพวกเขาและมีอยู่ในอาหาร superfoods จำนวนมาก บ่อยครั้งที่เอฟเฟกต์พิเศษของ Superfoods ได้รับการแก้ไข ในอาหารของเรามีไฟโตเคมีคอลมากถึง 10,000 ชนิดและมีผลกระทบต่อร่างกายที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นพวกเขาลดความดันโลหิตควบคุมน้ำตาลในเลือดหรือมีผลต้านการอักเสบ สารประกอบพืชรองมักจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและถูกเรียกว่า ป้องกันสารอนุมูลอิสระ โฆษณาในร่างกาย |
ฉันควรทิ้งซุปเปอร์ฟู้ดไว้บนชั้นหรือไม่?
Superfoods เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติอาหารของคุณและกระจายความหลากหลายของเรา ผักและผลไม้ท้องถิ่นทำในแง่ของสารอาหาร แต่ส่วนใหญ่เหมือนกัน ? และในบางกรณีก็ยิ่งดีขึ้น
ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มด่ำกับรสนิยมของพวกเขาในขณะนี้และจากนั้นด้วยรสชาติที่แปลกใหม่และรวมเข้ากับประโยชน์ต่อสุขภาพสามารถถอยกลับไปเป็นอาหาร superfood การเดินทางไปยังประเทศอื่น ๆ ด้วยอาหารเป็นเรื่องสนุกและคุ้มค่า แต่พึงระวังไว้เสมอว่านี่คือสิ่งนี้ ความหรูหราเป็นพิเศษ ไม่ใช่อาหารที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่สมดุล
ปั่นไปหรือเต็มไปด้วยสีสันของPülverchenไม่สามารถทำหน้าที่เป็นน้ำพุของเยาวชนและยาครอบจักรวาล? แม้ว่าส่วนผสมที่โฆษณาจะมีสุขภาพดี เหนือสิ่งอื่นใด Superfoods ไม่สามารถควบคุมอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ กระบวนการในร่างกายของเรานั้นซับซ้อนและ มีหลายปัจจัยที่มีความรับผิดชอบต่อสุขภาพที่ดี, นอกจากนี้มักจะไม่มีการศึกษาทางคลินิกที่แสดงผลพิเศษนอกเหนือจากผลไม้อื่น ๆ
เหนือสิ่งอื่นใด ผลิตภัณฑ์แปรรูปหนักซึ่งควรจะมีสุขภาพดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยส่วนผสมของ Superfoods จะต้องมีความสุขด้วยความระมัดระวัง สำหรับแถบซีเรียลที่มีน้ำตาลนั้นไม่ได้เป็นการรักษาที่มหัศจรรย์ด้วยปริมาณผลไม้แปลกใหม่ พึงระลึกไว้เสมอว่าเป็นการดีที่สุดที่จะบริโภคอาหารโดยรวม หากไม่สามารถทำได้กับ Superfoods คุณจะได้รับทางเลือกที่ดีกว่าในภูมิภาค
คุณจะไม่เพียง แต่ค้นหาความหลากหลายในระยะทาง: ไปดูรอบ ๆ ภูมิภาคของคุณ และคุณจะประหลาดใจกับสิ่งที่เติบโตขึ้นที่นั่นทั้งสมุนไพรผักและผลไม้ที่คุณไม่เคยลอง! บอกเคล็ดลับการใช้ข้อมูลภายใน superfood ส่วนตัวให้กับเรา :-)
