เสียบไม้อันดาลูเซียกับซอสแสนอร่อย
เวลา
เวลาในการเตรียม: 1 ชม.
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมปฏักแอนดาลูเซียกับซอสแสนอร่อยก่อนอื่นคุณต้องใช้เข็มสแตนเลสสองสามตัวที่มีความยาวประมาณ 38 ซม. และจานหม้อตุ๋นที่มีความยาว 40 ซม.
ส่วนผสม
- มะเขือเทศ 1.5 กก
- พริกสด 100 กรัม - 150 กรัม
- 2 พริกแดง
- 2 พริกสีเหลือง
- 10 หัวหอม
- 1 กระเทียม
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- เนื้อ 300 กรัม
- เนื้อสันในหมู 300 กรัม
- เบคอนรมควัน 300 กรัม
- และถ้าคุณได้รับมันเนื้อแกะ 300 กรัม
การจัดเตรียม
- หอมหัวใหญ่ลดลงครึ่งหนึ่งในลักษณะที่คุณมีครึ่งหนึ่งที่มีรากที่แนบมาและอีกครึ่งหนึ่งที่มีด้านเชื้อโรค ตัดพริก, มะเขือเทศและเนื้อสัตว์เป็นชิ้นขนาด 5 ซม. x 5 ซม.
- คุณเริ่มต้นด้วยรากครึ่งหนึ่งของหัวหอมด้วยวิธีการรากเพื่อถ่มน้ำลายจากนั้นน้ำลายจะไม่กระจุยในภายหลัง!
- ตอนนี้คุณเอาชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และผักที่สลับสับเปลี่ยนมาเก็บชิ้นส่วนของหัวหอมสำหรับการสำเร็จการศึกษา!
- เมื่อเสียบไม้ทั้งหมดเก็บไว้ในจานหม้อปรุงอาหาร
- ลอกกระเทียมออก 5 - 10 กลีบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตัดพริกสดเป็นวงบาง ๆ
- สับมะเขือเทศหัวหอมและชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่เหลือแล้วคลุกเคล้ากับพริกและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงบน skewers เขย่าเบา ๆ และเขย่า ควรเสียบไม้เสียบด้วย แต่ไม่ควรเกินหม้อตุ๋น! นั่นจะให้ซอสธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมในภายหลัง!
- ตอนนี้ใส่ทั้งหมดลงในเตาอบที่อุ่น 150 องศา (El Horno)
- หลังจาก 1/2 ชั่วโมงถึง 3/4 ชั่วโมงยก skewers ด้วยสองส้อมเพื่อให้มะเขือเทศและซอสสไลด์ทั้งหมดภายใต้ skewers ย้อนกลับไปในเตาอบ! เปิดเตาอบลงไปที่ประมาณ 120 C °!
- ขณะนี้เครื่องหมุนควรหมุนทุกๆ 15 ถึง 20 นาทีจนกว่าจะพร้อม
- ไม่ควรเผาผัก แต่อาจย่างบางสิ่งที่ขอบ
- หลังจากชั่วโมงที่ดีก็ควรจะพร้อม! ตอนนี้ถอด skewers และรักษาความอบอุ่นในขณะเดียวกันวางซอสในน้ำซุปข้นและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
- ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยหรือเกลือขึ้นฉ่ายพริกไทยพริกหยวกพริกหยวกและพริกคาเยนน์
ส่วนและราดซอสที่เสียบไม้!
เป็นเครื่องเคียงฉันแนะนำข้าวมันเทศอบหรือก๋วยเตี๋ยวข้าวกรีก
นอกจากนี้ยังมีสลัดสด เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
