ทำให้ตับนิ่มและเนยแข็ง: ในเตาอบ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 50 นาที
ฉันทำตับด้วยวิธีที่แตกต่างเมื่อเร็ว ๆ นี้กว่าที่ฉันคุ้นเคยมานานหลายสิบปีแล้ว: ในเตาอบ! เธอเป็นคนอ่อนนุ่มอ่อนโยนและฉันนึกภาพได้เตรียมพวกเขาด้วยวิธีนี้ในอนาคต
ส่วนผสม
- ตับวัวหรือเนื้อหมูเพื่อลิ้มรส
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- หัวหอม
- เบคอนก้อนเบคอนหรือเบคอน
- ไขมัน (เนยแข็ง)
- เกลือ, พริกไทย, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง
- อาจจะเป็นนัด? ไวน์แดง
การจัดเตรียม
- ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลปลอกจะถูกตัดออกและหั่นบาง ๆ
- ตอนนี้พวกเขาถูกทอดในเนยใสจากทั้งสองด้านจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในหัวหอมไขมันที่ทอดร้อน ๆ จะมีสีน้ำตาล (คุณอาจปัดฝุ่นด้วยแป้งได้ แต่มันไม่จำเป็นเลย) หากคุณต้องการใช้แฮมก้อนคุณสามารถใส่ลงไปในกระทะได้
- ตอนนี้ตับที่ถูกวางไว้ในจานหม้อตุ๋นไขมัน
- จากนั้นกระจายเนื้อหาแพน (หัวหอม, เบคอนก้อน) ไปที่นั่น
- ปรุงรสด้วยมาจอแรมและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบถึง 200 องศา
- หลังจากเวลานี้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและ (ถ้าไม่มีการใช้เบคอนก้อน) แพร่กระจายแฮมสองสามชิ้นบนพวกเขาและปล่อยให้พวกเขาสีน้ำตาลอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีโดยมีเตาอบออก
โรยตับเตาอบที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด
