ริซอตโต้กุ้งหน่อไม้ฝรั่ง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
เวลาหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลาที่อร่อย เราชอบที่จะกินหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในรูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมด และหน่อไม้ฝรั่งยังสามารถนำมารวมกันได้ดีกับอาหารทะเลทุกชนิด ที่นี่ฉันจะนำเสนอสูตรที่มีอยู่ในวันนี้: หน่อไม้ฝรั่งกุ้งริซอตโต้
ส่วนผสม
- ข้าว Arborio 250 กรัม
- สต็อคผัก 800 มล
- Riesling แห้ง 100 มล
- 1 หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชหนาม 1 ช้อนโต๊ะ
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 500 กรัม
- กุ้ง 250 กรัมละลาย TK
- 1 tapenade มะกอกดำช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- โหระพาหั่นเป็นเส้นละเอียด
- Parmesan ขูดสดใหม่สำหรับการกระเจิง
การจัดเตรียม
- ทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งและปอกเปลือกอันที่สามและตัดปลายไม้ออก ตัดท่อนไม้เป็นชิ้น ๆ
- ต้มผักและต้มหน่อไม้ฝรั่งโดยไม่ต้องใช้เวลาประมาณ 3 นาที ใส่หัวลงในน้ำซุป 1-2 นาทีต่อมา
- นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted และเตรียม ทำให้กองทุนยังร้อนอยู่
- ในกระทะขนาดใหญ่ผัดหอมแดงในเนยและน้ำมันพืชมีหนาม เพิ่มกระเทียมและผัดสั้น ๆ
- เพิ่มข้าวที่ไม่ได้ล้างและผัดประมาณ 3 นาที
- เทลงใน Riesling แล้วปล่อยให้มันผ่านความร้อนปานกลาง
- เทน้ำลงในสต็อกและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
- เพิ่มกุ้งลงในข้าวด้วยการเติมที่ชอบครั้งสุดท้ายแล้วปรุงด้วย 2-3 นาที
- เอาริซอตโต้ออกจากจานและคนใน tapenade และโหระพาและหน่อไม้ฝรั่ง
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำปรุงรส
- เสิร์ฟริซอตโต้บนจานอุ่นโรยด้วยพาร์เมซันขูดสดและโรยด้วยใบโหระพาหั่นเป็นแผ่น
