Suppli romani al telefono (croquettes ข้าวอิตาลี)
หากคุณมีข้าวคุณอาจต้องการลองสูตรง่ายๆนี้สำหรับ suppli al telefono:
ส่วนผสม
- หุงข้าว
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ไข่
- พาเมซานขูด
- มอสซาเรลล่าชีสในลูกบาศก์เล็ก ๆ
- เกลือพริกไทย
- เนย
- สวดมนต์
- น้ำมันทอด
การจัดเตรียม
ใส่มะเขือเทศลงในข้าวคนให้เข้ากันใส่ไข่ดิบใส่เนยเพิ่มพาร์เมซันเกลือ (ถ้าข้าวไม่เค็มมาก) เกลือ
เท่าที่สัดส่วนมีความเกี่ยวข้องทุกอย่างควรส่งผลให้แป้งข้าวเหนียวไม่เหนียวเหนอะได้ง่าย
ทำ croquettes ด้วยมือที่เปียกจากแป้งข้าว ในช่วงกลางของแต่ละ croquette กดก้อนโมซาเรลล่า
ม้วน croquettes ข้าวเป็นเกล็ดขนมปังและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
พวกเขาลิ้มรสเย็นหรืออบอุ่นและสามารถเก็บไว้อย่างดีแช่เย็นเป็นเวลาหลายวัน
PS: สำหรับชาวอิตาเลียนและเพื่อนชาวอิตาลีในหมู่พวกเรา:
ในรุ่นที่ดีกว่าแทนที่จะเป็นข้าวธรรมดาจากวันก่อนมะเขือเทศสดใหม่ที่ทำขึ้นใหม่ (กับมะเขือเทศเนยน้ำซุปหัวหอมละลายและอาจเป็นไวน์ขาว - ดู -> Risotto) และจากนั้นเกิดขึ้นจาก Suppli
แน่นอนว่าใช้งานได้เช่นกัน
แต่มันใช้งานได้และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยเมล็ดข้าวสุกยาวหรือข้าวทรงกลมชนิดใด ๆ และฉันรู้สูตรจากโรมว่าเป็นข้าวที่นิยมใช้กันทั่วไปเมื่อวันก่อน
บังเอิญ croquettes ถูกเรียกว่า "อัล telefono" เพราะมอสซาเรลล่าดึงหัวข้อที่ดีเช่นนี้เมื่อพวกเขากัดออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ suppli จะอบอุ่นกิน
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
