Langos: ขนมปังกระเทียมกับเบียร์ของฮังการี
เคล็ดลับสำหรับ "คนทำขนมปังด้วยตนเอง" LANGOS เป็นชื่อของชาวฮังการีแสนอร่อยขนมปังกระเทียมที่มีน้ำมันค่อนข้าง มันเสิร์ฟร้อนและเข้ากันได้ดีกับ Altbier, Kölsch, Pils, ยีสต์หรือคริสตัลข้าวสาลี ;-) ความพยายามค่อนข้างต่ำสำหรับผู้ทำขนมปังหากมีขนมปังขาวอยู่ดี * เพิ่งเสร็จสิ้นแป้งขนมปังขาวจำนวนมากเช่น แป้ง 750 กรัมแทน 500 (ตามปกติเท่านั้นเกลือเบา ๆ ) หลังจากขั้นตอนการนวดและเดินให้นำแป้งบางส่วนออกและอบขนมปังด้วยที่เหลือตามปกติ สำคัญ: เบียร์เย็น ๆ หรือเหล้ายินล่าสุดหรือทั้งสองอย่าง กดกระเทียมและผสมกับน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก - หลังจากนี้จะถูกทาสีบนขนมปังสด ถึงจุด: ใช้แป้งที่ลบออกด้วยความช่วยเหลือของแป้งเพื่อ "ไส้กรอก" และแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ในตัวอย่างที่มี 250 กรัมกำหนดอย่างน้อย 5 ชิ้นของแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชรสจืดลึก 1 ถึง 2 ซม. (เช่นน้ำมันทานตะวัน) แน่นอนทอดลึกลงไปด้วย แพนเค้กที่บางมาก ๆ จากก้อนแป้งม้วนดึงบีบ รูปร่างไม่สำคัญ - ฉันชอบรูปวงรี จากนั้นมันก็ตลก - เป็นไขมันร้อน - ที่จะต้องฉี่อย่างถูกต้องเรียบร้อยและชิ้นแป้งจะโยนฟองสบู่ในไม่ช้า ย่างและเปลี่ยนเป็นสีทองอย่างประณีตเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้ Langos ที่เตรียมไว้ให้เย็นลงบนกระดาษห้องครัวเล็กน้อยและกระจายด้วยน้ำมันกระเทียม เกลือเบา ๆ อาจ - ไม่จำเป็นต้องเป็น - โรยด้วยชีสขูด * ทำไมฉันถึงเชื่อมโยงสูตรนี้กับการทำขนมปังธรรมดา? ฉันหางานทำด้วยแป้งสำหรับ Langos ไม่กี่อย่างนั้นแพงเกินไป ดังนั้นคุณจะได้รับประโยชน์สองเท่า เวลาที่รอสำหรับขนมปังอบกลับบ้านแสนอร่อยไม่สามารถนำมาใช้ดีกว่า :-)
