ทำตอร์ตียาข้าวสาลีด้วยตัวเอง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 2 นาที
เวลาพัก: 1 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชม. 12 นาที
ด้วยสูตรตอร์ตียาข้าวสาลีแบบโฮมเมดห่อของคุณจะได้รสชาติที่ดีขึ้นทั่วโลก
เนื่องจากตอร์ตียาข้าวสาลีโดยธรรมชาติไม่มีสารกันบูดพวกเขาจึงได้รสชาติที่ดีที่สุดและอบอุ่นจากกระทะ ลองดูง่าย ๆ !
ส่วนผสมสำหรับ 8 ตอร์ตียาข้าวสาลี
- แป้งสาลี 370 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- 50 กรัม Palmin Soft หรือ Biskin
- น้ำอุ่น 1/8 ลิตร
การจัดเตรียม
- ใส่แป้งเกลือและผงฟูลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- จากนั้นเติมไขมันพืชแล้วตัดให้ดีด้วยเครื่องผสมแป้ง / สับและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง
- เพิ่มน้ำอุ่นและใช้ส้อมทำ "แป้งปุย"
- ปัดแป้งออกจากชามแล้วนวดประมาณ 3 - 4 นาทีจนเนียนและเนียน หลังจากนวดแล้วแป้งจะไม่เหนียวเหนอะอีกต่อไป
- ตัดแป้งเป็น 8 ชิ้นเท่า ๆ กันประมาณ 70 กรัมและทำเป็นก้อนเล็ก ๆ
- คลุมด้วยแป้งพลาสติก 8 ก้อนเพื่อไม่ให้แห้ง พักไว้อย่างน้อย 30 นาทีครอบคลุมพื้นที่ทำงานสูงสุด 2 ชั่วโมง
- เมื่อคุณพร้อมที่จะอบตอร์ตียาข้าวสาลีให้อุ่นกระทะเคลือบ ไม่มี น้ำมันหรือคล้ายกันบน กลาง ความร้อน
- ในขณะเดียวกันก็กระจายแป้งบางส่วนบนพื้นผิวงานและม้วนแป้งปั้นแป้งด้วยหมุดกลิ้งเป็น Tortilla กรุณาทิ้งลูกบอลที่เหลือไว้
- ไส้แป้งควรบางจนคุณมองเห็นพื้นผิวการทำงานของคุณหรือมันควรจะใหญ่เท่ากับกระทะของคุณ
- เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ใส่แป้งลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะไม่ร้อนจนเกินไปเพื่อให้แป้งโดไม่ไหม้ Tortillas ควรมีจุดสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้นไม่มีจุดสีดำ
- ทันทีที่ฟองเกิดขึ้นหลังจากนั้นประมาณ 45 ถึง 60 วินาทีให้หมุนไส้ข้าวสาลีด้วยไม้พาย และอบอีกด้านเป็นเวลาประมาณ 45 ถึง 60 วินาที หากมีฟองอากาศขนาดใหญ่โปรดปล่อยให้พวกเขาดังขึ้นเพื่อให้ข้าวสาลีไส้สามารถอบอย่างสม่ำเสมอ
- เตรียมจานที่มีแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ขนาดใหญ่หรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด เพื่อให้คุณสามารถหุ้มตอร์ตียาสำเร็จรูปในนั้นเพื่อให้พวกเขาดีและอบอุ่น
เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อย
ตอร์ตียาข้าวสาลีสามารถพับเก็บได้ตราบเท่าที่ยังอุ่นอยู่ เมื่อพวกเขาเย็นลงพวกเขาแน่นเกินไปที่จะม้วน
- ดังนั้นคุณสามารถนำพวกเขาอีกครั้งเพื่อให้ความร้อนในกระทะที่ไม่มีไขมันต่อด้านประมาณ 10 วินาทีหรือ
- เปิดเตาอบของคุณที่ 175 องศาและอุ่น Tortilla Tortillas ที่ห่อไว้ประมาณ 10 นาที
ตอร์ตียาข้าวสาลีที่เหลือสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน แต่โปรดทำให้เย็นก่อนก่อนที่คุณจะหยุดมัน
ขอให้สนุกลอง!
