Mama Louisas Vegetable lasagne classico (มังสวิรัติ)
เมื่อวานนี้เรามีปลาแซลมอนผักอันเป็นที่รักของครอบครัว แต่เดิมมีซอสเบชาเมลซึ่งไม่ชอบเลยสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ แต่ไม่มีคลาสสิกอีกต่อไป ฉันไม่สามารถแม้แต่จะถ่ายรูปได้ดังนั้นเธอจึงอดอาหารได้เร็วขึ้น แต่จะทัน แน่นอนว่าสามารถยืด / แทนที่ผักเพื่อลิ้มรสและรสชาติได้ แต่นี่คือผักทั่วไปที่ไม่ควรพลาดจากเรา ขนาดของชิ้นส่วนของผัก: ฉันตัดทุกอย่างเป็นก้อนส่วนคนอื่นหั่นเป็นชิ้น ๆ
สำหรับจานหม้อปรุงอาหารขนาด 20 ซม. x 35 ซม.:
ส่วนผสม
- 10 แผ่นลาซานญ่า (ขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบ)
- น้ำมันมะกอก
- 4 แครอท
- กระเทียม 1/2 หัวหอม 1 กานพลู
- 1 มะเขือขนาดกลาง
- 2 บวบ
- 2 พริก
- ผักสด 1/8 ลิตร
- มะเขือเทศสับ 2 กระป๋อง
- เครื่องเทศเช่นพริกไทย, เกลือ, พริกหวาน, ออริกาโนที่ชอบ, ใบกระวาน 2 ใบ
- ครีม 1 ช็อต
- มอสซาเรลล่า 1 ลูก
สำหรับ Bechamel:
- เนย 50 กรัม
- แป้ง 30 กรัม
- นม 500 มล
- เกลือและลูกจันทน์เทศ
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับและกระเทียม ตัดบวบพริกและมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มส่วนผสมแครอทลงในแครอทและผัดให้เข้ากัน Deglaze ใส่ผักและใส่มะเขือเทศสับและใบกระวาน ปรุงรสด้วยครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยฝาปิดและขนาดกลาง
ในระหว่างนี้ใครทำลาซานญ่าคลาสสิกเตรียมซอสเบชาเมล
ละลายเนย 50 กรัมคนให้เข้ากันใส่แป้งแล้วค่อย ๆ เติมนมลงไปในเปลวไฟเล็ก ๆ ขณะสังเกตและคนให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ
หลังจาก 15 - 20 นาทีเคี่ยวซอสผักให้ตรวจสอบความสอดคล้อง - ไม่ควรผอมเกินไป - ถ้าจำเป็นด้วยแป้งหนา 1-2 ช้อนโต๊ะมิฉะนั้นลาซานญ่าก็จะหายไปหลังจากนั้น ... รสชาติสุดท้าย
ตอนนี้ใส่ลาซานญ่าเริ่มต้นด้วยซอสบางเบชาเมล (หรือครีมเปรี้ยวครีมเปรี้ยว), จานลาซานญ่า, ซอสอีกครั้งและอื่น ๆ มาถึงด้านบน สมบูรณ์ด้วยมอสซาเรลล่าหั่นบาง ๆ
ที่ 180 องศาลมร้อน 20 - 25 นาที
ที่ด้านบน / ด้านล่างความร้อน 200 องศา 25 - 30 นาที
รางกลาง
เคล็ดลับ: หลังจากลาซานญ่าออกมาจากเตาอบร้อนปล่อยให้พัก 5 นาที จากนั้นให้บริการ
