1040
เมษายน 21, 2024

หมูย่างหมักจากหม้อความดัน

เวลา

เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 45 นาที
ระยะเวลาพัก: 48 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 49 ชม.

ส่วนผสม

750 กรัมชิ้นสับตัด
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น sp ช้อนชา
ไขมัน 3 ช้อนชาสำหรับทอด
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
ไวน์แดง 500 มล
น้ำส้มสายชูไวน์ 1/8 ลิตร
1/8 L broth (ทันที)
1 หัวหอมใหญ่
ใบกระวาน 2 ใบ
2 กลีบ

การจัดเตรียม

ทำให้หมักจากไวน์แดง, น้ำส้มสายชู, หัวหอม, ใบกระวานและกานพลูและใส่เนื้อไว้ในนั้น หมักเป็นเวลาอย่างน้อย 2 วันหันไปในระหว่าง
นำออกอบแล้วตบให้แห้งถูด้วยเกลือและพริกไทย
ความร้อนไขมันในหม้อความดันและทอดย่างจากทุกด้าน
เพิ่มน้ำดอง 2 ถ้วยปิดผนึกหม้อและอนุญาตให้เคี่ยว 45 นาทีที่ระดับ 2
เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหารอนุญาตให้หม้อระเหยไปตามน้ำเย็นโดยกดปุ่มควบคุมพร้อมกัน (อยู่ที่ด้านข้างของมือจับฝา)
เปิดฝาเพิ่มน้ำซุปและเพิ่มครีม
นำออกไปย่างต้มน้ำสต๊อกด้วยความร้อนสูงเติมส่วนที่เหลือของดองและข้นด้วยแป้งข้าวโพดผสม
ฝานย่างและเสิร์ฟพร้อมกับซอส
นอกจากนี้ยังมีกับเราต้มมันฝรั่งและสลัด แต่คุณยังสามารถไปเกี๊ยวมันฝรั่งแอปเปิ้ลซอสและแครนเบอร์รี่