Nudelnester
เกลือเล็กน้อย (เกลือเสริมไอโอดีน)
พาสต้า 200 กรัม (สปาเก็ตตี้ยาว)
2 ไข่
นม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ
สำหรับการกรอก:
1 หัวหอมเล็ก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืช
เนื้อสับ 300 กรัมผสม
2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
ครีมชีส 60 กรัม
เมล็ดข้าวโพด 100 กรัมจากดีบุก
เมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพร 1 ช้อนโต๊ะผสม TK
เกลือ 1 ช้อนชา (เกลือเสริมไอโอดีน)
พริกไทยดำ
สำหรับก๋วยเตี๋ยวพาสต้านำน้ำเค็มไปต้มและทำสปาเก็ตตี้ในนั้นจนแน่น
ในขณะเดียวกันก็ปอกหัวหอมและหั่นเป็นลูกเต๋า ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดหอมใหญ่ในแก้ว เพิ่มเนื้อสับและทอดด้วยการกวน จากนั้นผัดในครีมมะเขือเทศและครีมชีสให้ทั่ว ยกข้าวโพดที่ระบายแล้วและเมล็ดทานตะวันไว้ข้างใต้ นำกระทะออกจากไฟและปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรและพริกไทย
เทก๋วยเตี๋ยวลงในกระชอนดับด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้ววางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ตีไข่กับนมและปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย เปิดก๋วยเตี๋ยวขึ้นมาสองสามอันด้วยรังโดยใช้ส้อมบนจานแล้วใช้นิ้วสกรูก๋วยเตี๋ยวจนสุดแล้วสร้างรังประมาณ 12 รัง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม.)
ปาดน้ำนมไข่ไว้เหนือรังพาสต้า ใส่ส่วนผสมของเนื้อสับลงในกลางรังและแผ่ออกเล็กน้อย อบรังบนรางด้านบนประมาณ 15 นาที
