เค้กถั่ว - ฉ่ำมาก
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ได้ลิ้มรสมาทั้งหมด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เวลาสองสามวันเพื่อให้ดีขึ้นเรื่อย ๆ
ส่วนผสม
แป้งสาลี
- ถั่ว 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- 6 ไข่
- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
- เบคกิ้งโซดา 1 อัน
- น้ำตาลวานิลลา
- พิกล
ครีมเค้ก
- เนย 200 กรัม (อุ่น)
- 1 ไข่แดง
- 150 กรัมน้ำตาล
- น้ำตาลวานิลลา
- รสมะนาวหรือเปลือกมะนาวขูดละเอียดอย่างประณีต
- พิกล
- ช็อคโกแลต 4 ซี่โครง
- วิปปิ้งครีม 1/4 ลิตร
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 160 ° (ไฟฟ้า)
- เตรียมเค้กดีบุก (ประมาณ 22 ซม.) เนยเท่านั้นด้านล่างหรือเนยเทียม โรยด้วยแป้ง
- ขอบของแบบฟอร์มจึงไม่ได้รับการแปรงเพราะอย่างอื่นแป้งจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างดี
- แยกไข่, ไข่ขาวในตู้เย็น (คุณต้องการหิมะไหม)
- ผสมไข่แดงกับน้ำตาลไอซิ่งจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลวานิลลาและผงฟู
- หล่อเลี้ยงถั่วด้วยเหล้ารัมที่แข็งแกร่ง 40% แตกมัน เอาชนะหิมะจนหยุด
- วางมวลรัมรัมถั่วอย่างระมัดระวังในมวลน้ำตาลไข่พร้อมกับหิมะ
- เติมเค้กดีบุก 3/4 เต็ม วางบนกริดที่ต่ำที่สุดในท่อ ยึดช้อนไม้ประมาณ 10 นาทีระหว่างประตูเตาอบ หลังจาก 40 นาทีเข็มตัวอย่างถ้าเค้กแม้ โดยปกติแล้วจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยเนื่องจากมวลของน็อตค่อนข้างหนัก
- ฉีกเค้กยังอุ่นจากขอบ (Springform จะเหมาะ)
- อนุญาตให้เค้กเย็นตัดครั้งเดียวเคลือบครึ่งหนึ่งด้วยเยลลี่แอปริคอทร้อน (อาจเพิ่มราวีโอลี่) อนุญาตให้แช่แล้วแปรงด้วยครีม
เสร็จสิ้น
- ผัดเนยฟอง, น้ำตาลและไข่แดง, ใส่เครื่องปรุงรสมะนาวและน้ำตาลวานิลลา, เหล้ารัมเล็กน้อย, ช็อคโกแลตที่ใช้ในครัวเรือน 4 ซี่ความร้อนในอ่างน้ำเย็น, อุ่นให้อุ่นและกวนเป็นส่วนผสม
- ผัดครีมที่ยังไม่เจล โดยเหล้ารัมเพิ่มครีมไม่เย็น ใช้เนยอย่าเนยเทียม
- อย่ากระจายครีมเท่าที่จำเป็น ใส่ครีมเค้กด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยถั่วขูดมากมาย โรยหน้าด้วยถั่วครึ่งหนึ่ง
- คุณจะได้รับคำชม!
