Panna cotta กับข้าวราสเบอร์รี่สด
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาพัก: 3 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 25 นาที
วันนี้ฉันอยู่ในอารมณ์ของหวานแสนอร่อยและง่ายต่อการทำดังนั้นฉันเลือกใช้ Pannacotta กับ Mus ของราสเบอร์รี่สด คุณต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและไม่ใช้เวลามากเกินไปในการทำขนม แต่รอจนกระทั่ง pannacotta ได้เซ็ตและคุณสามารถเสิร์ฟได้
แต่รสชาติจะชดเชยทันทีในขณะที่รอขณะรับประทานอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ
- ครีม 200 มล
- น้ำตาล 30 กรัม
- 1/2 บาร์วานิลลาหรืออีกหนึ่งส่วนวานิลลาแท้สกัด
- เจลาติน 1 1/2 แผ่น
สำหรับ Mus:
- ราสเบอร์รี่สด 250 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- ถั่วพิสตาชิโอสับสำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
- วานิลลาบาร์หั่นเป็นชิ้นยาวแล้วต้มกับครีมและน้ำตาลคนให้เข้ากัน ตอนนี้ความร้อนจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและครีมควรเคี่ยวด้วยการกวนเป็นครั้งคราวอีก 10 ถึง 15 นาที
- ในขณะเดียวกันใบเจลาตินจะถูกแช่ในน้ำเย็น
- ราสเบอร์รี่บางส่วนจะถูกเก็บไว้เพื่อการตกแต่งและส่วนที่เหลือพร้อมกับน้ำตาลเป็นพื้นดินบดละเอียดด้วยเครื่องปั่นและสิ่งนี้ควรจะผ่านตะแกรงเพื่อให้เมล็ดปรับยังคงอยู่และไม่ได้ติดระหว่างฟันเมื่อรับประทานอาหาร
- ตอนนี้ครีมจะถูกนำออกจากเตาและ - เมื่อใช้บาร์วานิลลา - ยังคงไหลผ่านตะแกรงเพื่อให้ส่วนหยาบของก้านถูกกรองออก แน่นอนว่าไม่จำเป็นเมื่อใช้สารสกัดวานิลลา
- ตอนนี้เจลาตินจะถูกแสดงออกมาอย่างดีและกวนด้วยครีมที่อยู่ใต้ครีม ตอนนี้ Pannacotta ถูกเทลงในชามหรือชามเล็ก ๆ สองใบและควรแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง
- หลังจากช่วงเวลาที่เหลือนี้โบลิ่งจะถูกจุ่มในน้ำร้อนและ pannacotta สามารถปล่อยออกมาจากขวดและทิ้งบนจานขนม
- ราสเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้จะถูกนำไปใช้ในการตกแต่งและราสเบอร์รี่จะกระจายอย่างทั่วถึงและบนขนม สีที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยนำเมล็ดถั่วพิสตาชิโอสับและสามารถกินได้แล้ว
หากมีบางสิ่งที่หลงเหลืออยู่จาก mus แน่นอนว่านี่จะเป็น z บีกวนพร้อมกับโยเกิร์ตธรรมชาติสดและกิน
Pannacotta รสชาติสดใหม่และอร่อยจริง ๆ และไม่หวานเกินไป!
