Soleier
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 35 นาที
มีสูตรจาก Pug for Soleier อยู่แล้ว แต่ของฉันแตกต่างกันเล็กน้อยและนั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอยากให้คุณเข้าร่วม
ครอบครัวของฉันเป็นที่รักของ Soleier ญาติพี่น้องและคนรู้จักและเป็นส่วนสำคัญของเทศกาลอีสเตอร์ แน่นอนคุณสามารถกินพวกเขาในโอกาสและฤดูกาลอื่น ๆ แต่กับเรามันเป็นของประเพณีอีสเตอร์ของพ่อแม่ของฉันซึ่งมาจากแคว้นซิลีเซีย
ครั้งแรกของทั้งหมด: หากคุณต้องการลองอีสเตอร์คุณต้องเริ่มสะสมสกินหัวหอมและแว่นตาขนาดใหญ่ ฉันมักจะหยิบแว่นตาแตงกวาขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยโดยมีเนื้อหา 980 กรัมซึ่งกว้างกว่าเล็กน้อยและพอดีในตู้เย็น
ส่วนผสม
สำหรับ 30 ฟอง: (พวกเขาพอดีในหม้อของฉัน)
- สกินหัวหอม (เต็มไปด้วยมือได้มาก)
- เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 25 กรัม
การจัดเตรียม
- ล้างสกินหัวหอมในน้ำอุ่นเล็กน้อย ล้างไข่ด้วยน้ำอุ่นอย่างระมัดระวัง เนื่องจากพวกเขาถูกต้มในโรงเบียร์และนำมาใช้ในภายหลังจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน
- จากนั้นวางไข่อย่างระมัดระวังในหม้อเพื่อไม่ให้แตกและปนเปื้อนในระหว่างการปรุงอาหาร
- เติมเกลือสกินหัวหอมและยี่หร่าแล้วเติมน้ำเย็นจนไข่ปกคลุม
- ปริมาณยี่หร่าที่ฉันไม่ชั่งน้ำหนักเพราะมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนกรัมที่แน่นอน ฉันเพิ่งดูแพ็คของฉันและมี 50 กรัมในนั้นดังนั้นฉันใช้เวลาครึ่งหนึ่ง มันอาจจะมากไปหน่อย แต่ไม่น้อยเพราะมันสำคัญสำหรับรสชาติ แต่ถ้ามันเป็นยี่หร่ามากเกินไปมันก็จะขม
- ตอนนี้นำไข่ไปต้มแล้วต้มอย่างน้อย 10 นาทีขั้นตอนการทำอาหารไม่จำเป็นต้องเดือดตลอดเวลา แต่ทุกคนจะรู้วิธีการปรุงอาหารเพื่อทำให้ไข่แข็ง
- ในตอนท้ายของเวลาทำอาหารฉันเอาไข่จากน้ำซุปด้วยช้อน slotted และทอดในน้ำเย็น
- หลังจากนั้นไข่แต่ละฟองจะถูกกระแทกเพื่อให้เปลือกหอยได้รับการกระแทกรอบ ๆ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ sud ที่จะเลี้ยงอย่างเหมาะสม
- ตอนนี้ฉันวางไข่ในแก้วล้างและเทน้ำซุปที่ร้อนยังคงเหนือไข่ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องกรองเพื่อลบผิวยี่หร่าและหัวหอม
- ตอนนี้ปิดขวดโหลยิ่งเก็บไข่ได้นานเท่าไหร่ พวกเราส่วนใหญ่กินในเทศกาลอีสเตอร์ แต่ไม่มีไข่สีอื่น
- หลังจากที่แว่นตาเย็นแล้วพวกเขาก็มาในตู้เย็นและคุณต้องรออย่างน้อยสองวันก่อนที่พวกเขาจะได้ลิ้มรส ก่อนรับประทานคุณควรนำพวกเขาออกจากโรงกลั่นในเวลาเพื่อให้พวกเขาสามารถพัฒนารสชาติได้ดีขึ้นและคุณมีรสชาติมากขึ้น
- สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือฉันต้องล้างมันออกในเวลาสั้น ๆ หลังจากถูกลอกออกเพื่อไม่ให้มีเศษจากเปลือกติดอยู่
เปรย
เวลาส่วนใหญ่ที่ฉันทำอาหาร Soleier วันพุธก่อนวันอีสเตอร์เพื่อให้เราสามารถได้ในวันศุกร์ที่ดี คุณกินมันบริสุทธิ์มัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง ใช้มัสตาร์ดเผ็ด
ในฐานะพืชชนิดหนึ่งฉันซื้อมะรุมผักซึ่งฉันได้ลิ้มรสด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แน่นอนคุณสามารถถูมันสดแล้วมันจะรุนแรงมากขึ้น และตอนนี้ฉันขอให้คุณทำอาหารสนุก ๆ และอยากอาหารมาก
