1040
อาจ 3, 2024

Pastel de Choclo? หม้อตุ๋นข้าวโพดจากชิลี / เปรู

เวลา

เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 25 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 55 นาที

ในอเมริกาใต้เรียกว่า "ข้าวโพด"? Choclo? เป็นที่รู้จักและเป็นส่วนผสมทั่วไปในสูตรอาหารระดับภูมิภาคมากมาย Pastel de choclo เป็นหม้อตุ๋นแสนอร่อยของเนื้อสับมะกอกไข่และข้าวโพดด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งมาจากผลไม้แห้งและเปลือกน้ำตาลแผ่นเวเฟอร์บาง ๆ

หม้อปรุงอาหารประกอบด้วย 5 - 6 ชั้นซึ่งคุณสามารถถอยกลับจากเศษเหลือทิ้งจากการบรรยายหรือกระป๋องหรือขึ้นอยู่กับตำแหน่งในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นอาจหนาหรือบางกว่า เฉพาะ Pino ไม่ว่าในกรณีใดฉันเตรียมเนื้อสับบดสดใหม่ชั้นข้าวโพดอาจจะหวานฉ่ำเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

Pino (เนื้อสับ)

เนื้อสับ 500 กรัม
1 หัวหอมหรือหอมแดง 4 หัว (สับ)
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
ถ้าจำเป็นพริกแดง 1 อัน
ผลไม้อบแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ, z. เช่นลูกเกด
พริกไทยสีชมพูเกลือ

ชั้นมะกอก

มะกอกดำสับ 4 ช้อนโต๊ะ

ชั้นไข่

4 ไข่ลวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

หากมีความจำเป็น ชั้นไก่

อาจปรุงสุก / เนื้อไก่ย่าง (ซากของวันก่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)

ชั้นข้าวโพด

เมล็ดข้าวโพดปรุงสุก 4 ถ้วย (ประมาณ 4 ซังข้าวโพดหรือ 2 กระป๋อง)

แป้งน้ำตาล

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
หากจำเป็นต้องใช้อบเชยหรือสมุนไพรสักเล็กน้อย
ลูกบิดของเนย

การจัดเตรียม

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและทำจานหม้อตุ๋น
ปรุงอาหารไข่อย่างหนักหรือปรุงอาหารข้าวโพดบนซัง
เตรียม Pino: ทอดเนื้อสับลงในกระทะร้อนโดยไม่ใส่ไขมันหากมีไขมันล้นออกมาจากเนื้อสับให้ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไป เมื่อหัวหอมเหลือบเพิ่มปาปริก้าทอดต่อ เพิ่มผลไม้แห้งและน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะปรุงรสและปิดฝาด้วยเปลวไฟต่ำ
เตรียมชั้นข้าวโพด: แยกเมล็ดข้าวโพดออกจากข้าวโพดบนซังและน้ำซุปข้นด้วยน้ำเล็กน้อย (น้ำ / นม)
ลูกเต๋ามะกอก, ปอกเปลือกและหั่นไข่, ลูกเต๋าเนื้อไก่
ชั้นส่วนผสมในจานหม้อปรุงอาหารตามลำดับข้างต้น: