ทำดอกไม้ Buchteln ด้วยตัวคุณเอง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาพัก: 2 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 3 ชั่วโมง
Buchteln ไม่เพียง แต่รสชาติที่อร่อยพร้อมเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เท่านั้น ดอกไม้นี้อบง่ายมากและยอดเยี่ยมเป็นของที่ระลึก
ส่วนผสม
สำหรับแม่พิมพ์เค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม.:
- แป้ง 250 กรัม
- นม 125 มล
- ยีสต์สด 1/2 ลูกบาศก์หรือยีสต์แห้ง 25 กรัม
- น้ำตาลผง 40 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 pck
- 1 ไข่
- เนย 80 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- ให้บริการแหวนสำหรับตัด
การจัดเตรียม
ในการอบดอกไม้เราต้องใช้ถาดอบหรือหม้อตุ๋นขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. หากคุณมีรูปร่างที่ใหญ่ขึ้นคุณเพียงแค่เพิ่มแป้งเป็นสองเท่า ยีสต์ปรุงด้วยนมอุ่นมือเล็กน้อยและน้ำตาลผงหนึ่งช้อนชา เธอต้องไป 15 นาที ในขณะเดียวกันนมจะถูกทำให้ร้อนและเนยละลายในนมอุ่น ให้ความสนใจนมจะต้องไม่ร้อนเกินไปมิฉะนั้นแป้งจะไม่เพิ่มขึ้นในภายหลัง ผสมส่วนผสมแห้งเช่นแป้งน้ำตาลผงน้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย เพิ่มนมอุ่นและส่วนผสมเนยไข่และยีสต์ที่มีเชื้อขึ้นแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งปั้นเป็นก้อน ครอบคลุมแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากนวดแป้งแล้วรีดออกมาบนเคาน์เตอร์ที่ปัดแป้งด้วยหมุด ด้วยการถอดปลั๊ก Servierring (Ø 8 ซม.) ครึ่งหนึ่งของวงกลมแป้งเหล่านี้วางทับกันแล้วม้วนขึ้น สำหรับรูปแบบที่เจ็ดถึงแปดบทบาทดังกล่าวจากสามวงกลมจำเป็น จัดม้วนเสร็จแล้วในแบบพิมพ์และปล่อยให้มันพักอีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นดอกไม้จะเข้าสู่เตาอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 160 ° C ประมาณ 30 นาที หลังจากอบให้ทั่วด้วยฝุ่นผงน้ำตาล รสชาติสดใหม่จากเตาอบโอชะ
