พายแอปเปิ้ลชั้นดี
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 35 นาที
เวลาพัก: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ตอนนี้เวลาของ Apple กลับมาแล้วให้ลองสูตรอาหารชั้นยอดสำหรับแอปเปิ้ลฟริตเตอร์
ส่วนผสม
สำหรับแป้งยีสต์
- เนยอุ่นนมหรือนม 250 มล
- ยีสต์แห้ง 1 pck หรือ 1 cube ของยีสต์สด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำตาล 90 กรัม
- 1 ไข่
- เนย 80 กรัม
สำหรับการเติม
- แอปเปิ้ล 4-6
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ช้อนชาอบเชย
การจัดเตรียม
สำหรับแป้งยีสต์
ขั้นแรกให้ผสมเนยอุ่นนมหรือนมกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและยีสต์แห้งแล้วปล่อยให้มันยืนขึ้นจนยีสต์ละลาย จากนั้นนวดคลุกส่วนผสมที่เหลือด้วยส่วนผสมของยีสต์ (ก่อนด้วยเครื่องผสมแล้วด้วยมือ) นวดทั้งสิ่งที่ดี ความร้อนเตาอบที่ 50 องศาและวางแป้งยีสต์ที่ครอบคลุมในชามในโพรงน่ากอดและให้เหลือ 1 ชั่วโมง
สำหรับการเติม
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลทรายแดงและอบเชย ถ้าแป้งยีสต์โตขึ้นอย่างมีนัยสำคัญให้นวดอีกครั้งโดยสังเขปแล้วแบ่งเป็น 16 ชิ้นเท่ากัน ทยอยวางชิ้นแป้งขนาดเล็กด้วยฝ่ามือแล้ววางแอปเปิ้ลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงบนแป้งแบน จากนั้นพับที่ขอบแล้วหมุนตัวเล็กน้อยที่ด้านตะเข็บ ครอบคลุมม้วนอีกครั้งและปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
ผสมกับส่วนผสมนมไข่แดง (ไข่แดง 1 ฟองและนม 1-2 ช้อนโต๊ะ) และแปรงเค้กและอบในเตาอบที่อบอุ่น (ความร้อนด้านบน / ล่าง 180 องศา) และอบประมาณ 35 นาทีจนกว่าจะมีสีทอง
สำหรับเปลือกน้ำ.าล
ประมาณ ผสมน้ำตาลผง 8 ช้อนโต๊ะและนมประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะจนเนียนและกระจายทั่วเค้กแอปเปิ้ลเย็นด้วยช้อน
