ขนมปังมันฝรั่ง - การใช้ประโยชน์ที่เหลือ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาพัก: 1 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ครั้งล่าสุดที่ฉันต้มมันฝรั่งที่เหลือ (ที่เหลือ) ฉันทำขนมปังมันที่รัก น่าเสียดายที่มันเป็นมันฝรั่งน้อยเกินไปดังนั้นฉันจึงเติมจำนวนที่ขาดหายไปด้วยผงมันฝรั่งบด
ในแง่ของรสชาติฉันไม่สามารถบอกความแตกต่าง - และดังนั้นฉันมักจะทำขนมปังมันฝรั่งแม้ว่าจะมีมันฝรั่งน้อยเกินไป ...
สูตรของฉันจากขนมปังมันฝรั่ง
ส่วนผสม
- มันฝรั่งต้ม 300 กรัม
- แป้งสาลีธรรมดา 600 กรัม (รุ่น 550, ปกติธรรมดา)
- ยีสต์แห้ง 1 ถุง
- 1 ไข่
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 170 มล
การจัดเตรียม
- ตะแกรงมันฝรั่งต้มหรืออย่างน้อยก็บดพวกเขาด้วยส้อมหรืออย่างอื่นบดขยี้ - นึกคิดในโปรเซสเซอร์อาหารแล้วมีเหลืออีกเล็กน้อยที่จะล้าง :-)
- ใส่แป้งยีสต์ไข่ที่ตีน้ำมันเกลือและน้ำอุ่นแล้วนวดให้เข้ากัน
- คลุมแป้งแล้วพักประมาณครึ่งชั่วโมง (วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในเครื่องนึ่ง)
- จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบแล้วแทงด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งจากนั้นจึงปล่อยอีกครึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ขนมปังจะอบประมาณ 30 นาที
ฉันทำขนมปังมันฝรั่งในเครื่องนึ่ง (อากาศร้อน + ไอน้ำ) ฉันได้อบมันในรูปกล่องแล้ว
เคล็ดลับเพิ่มเติม: ผสมกับผงมันฝรั่งบด
ถ้า z. B. เหลือมันฝรั่งอีกเพียง 150 กรัมฉันได้เปลี่ยนแป้งมันฝรั่งบดที่เหลือแล้ว (Püreeflocken)
ตามถุงของฉันสำหรับถุงที่บรรจุผง 110 กรัมผงของฉันต้องการน้ำ 500 มล. และนม 200 มล. (เช่น 700 มล. ของของเหลว) ให้ 810 กรัมของน้ำซุปข้นสำเร็จรูป -> ดังนั้นถ้าฉันต้องการมวลสำเร็จรูป 150 กรัมฉันใช้ 20 กรัม ผงและน้ำ 130 กรัม
