มันฝรั่งRöstiกับต้นหอม
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
สูตรRöstiอเนกประสงค์ที่มีต้นหอมไม่ว่าจะเป็นอาหารเบา ๆ - เพื่อลิ้มรสสลัดใบสดกรอบ - หรือถ้าคุณใช้ส่วนผสมเป็นสองเท่าคุณสามารถเสกสรรอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยได้
ในฐานะที่เป็นตัวเลือกที่ไม่ใช่มังสวิรัติเพียงแค่ทอด bratwurst หรือเพิ่ม kassler ลงไปและสนุกกับมัน ไม่ว่าคุณจะเลือกรุ่นใดมันจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติของสลัดมะเขือเทศหรือจานอาหารสด
ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ
- ต้นหอม 250 กรัม
- มันฝรั่งต้มหนัก 600 กรัม
- เนยน้ำมันหมู 40 - 50 กรัม
- พริกไทย (สีขาว)
- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก
- เกลือสมุทร
การจัดเตรียม
- ล้างมันฝรั่งก่อนแล้วจึงปอกเปลือกชามวางด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาด มันฝรั่งแล้วถูลงในผ้าด้วยขูดหรือขูด
- หลังจากนั้นมุมผ้าทั้งหมดจะถูกประกอบเข้าด้วยกันและมันฝรั่งที่บีบไว้จะถูกบีบด้วยผ้าฝ้ายยาวและแน่นเท่าที่จะทำได้จนกว่าน้ำจะออกมา ในที่สุดมันฝรั่งขัดควรจะแห้งเท่าที่จะทำได้
- ตอนนี้คุณล้างและทำความสะอาดต้นหอม เหล่านี้เป็นชิ้นส่วนด้านบนซึ่งมักจะไม่ค่อยดีนักและจากนั้นก็มีหัวรวมถึงสีเขียวอ่อน ๆ ของต้นหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ถัดไปครึ่งเนยใสจะต้องได้รับความร้อนในกระทะที่ไม่ติด ในขณะนี้มันมีต้นหอมแถบรอบ ๆ นึ่งอย่างสวยงาม, rasps มันฝรั่งเพิ่มและทุกอย่างกับพริกไทย (สีขาว), เกลือทะเลและลูกจันทน์เทศปรุงรสและปรุงรส
- ตอนนี้มวลมันฝรั่งแบนในกระทะและสีน้ำตาลทองสวยสีน้ำตาล ตอนนี้เนยแข็งที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปและหมุนRöstiทั้งหมดแล้วทอดจากน้ำตาลทั้งสองด้านเสร็จแล้ว
- ตอนนี้นำröstiออกจากกระทะลดลงครึ่งหนึ่งหรือแม้กระทั่งควอเตอร์และจัดวางจานที่เตรียมไว้ สลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้มีเพียงพอ
- เวลาในการเตรียมมันฝรั่ง rosti (โดยไม่ต้องสลัด) ประมาณ 40 นาที
ต่อการให้บริการจะอยู่ที่ประมาณ 242 kcal / 1774 kj
