ซุปฟักทองและแครอทครีมกับเนื้อสับ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 45 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 15 นาที
จากซุปฟักทองและครีมแครอทที่มีเนื้อสับคุณควรปรุงในหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่ดียิ่งขึ้นในวันถัดไป!
ส่วนผสม
ประมาณ 6 เสิร์ฟที่คุณต้องการ:
- แครอท 300 กรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- 2 พริกแดง
- 2 หัวหอม
- น้ำซุปผัก 1.75 ลิตร
- 1 ฮอกไกโดฟักทอง (ประมาณ 1.5 กก.)
- ขิงสด 1 ช้อนชา (ขูด)
- เนื้อสับ 500 กรัม
- พริกไทยเกลือพริกขี้หนู
- น้ำมันสำหรับ searing
- ครีม 200 มล
- ผักชีฝรั่ง (สดหรือแช่แข็ง)
การจัดเตรียม
- แครอทและมันฝรั่งถูกล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดพริกและตัดให้เล็ก
- หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต ครึ่งหนึ่งของมันถูกนึ่งในหม้อขนาดใหญ่ในน้ำมันอุ่น
- จากนั้นใส่แครอทมันฝรั่งและชิ้นพริกทอดทุกอย่างในเวลาสั้น ๆ แล้วเทน้ำซุปผักต้มทุกอย่างขึ้นและปล่อยให้มันต้มประมาณ 20 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง
- ในขณะเดียวกันฟักทองก็ถูกล้างออกแล้วก้านก็ถูกถอดออก (เปลือกสามารถติดกับฟักทองฮอกไกโด!) จากนั้นมันจะถูกแบ่งครึ่งและใช้ช้อนที่คุณเอาเมล็ดออก จากนั้นแบ่งครึ่งฟักทอง unpeeled เป็นหั่น ๆ
- หลังจาก 20 นาทีเพิ่มก้อนฟักทองลงไปในผักในหม้อและทำอาหารพวกเขาประมาณ 10 นาที
- ไม่นานก่อนที่จะหมดเวลาปรุงอาหารขิงขูดจะถูกเพิ่มเข้ามาปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือจากนั้นทุกอย่างก็จะถูกทำให้บริสุทธิ์
- เนื้อสับผสมกับก้อนหัวหอมที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและปาปริก้าทอดให้เข้ากันกับน้ำซุปที่ผ่านการปรุงรสแล้วนำไปอุ่นอีกครั้ง
- จากนั้นคนในครีม, ลิ้มรสตามที่ต้องการ, และซุปฟักทองและแครอทสามารถเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ
เคล็ดลับ
นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยน้ำซุปด้วยอัลมอนด์เกล็ด 2-3 ช้อนโต๊ะซึ่งเป็นสีน้ำตาลอ่อนในกระทะ nonstick
แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้กะทิ
จะสามารถเตรียมซุปโดยไม่ต้องเนื้อสับ
